E perché meno ammiri la parola, guarda il calor del sole che si fa vino, giunto a l’omor che de la vite cola. Dante Alighieri, La Commedia – Purgatorio (Canto XXV) L’arte della vendemmia è molto antica. Ricettacolo di simbolismo, significato e ritualità, rappresenta una parte fondamentale dell’identità piemontese. In Piemonte sono quattro le zone deputate alla produzione vitivinicola: Torino …