Se ti arriva un bel piatto di Vincisgrassi non si può che sentenziare “Adè la morte sua!” I Vincisgrassi un tipo di pasta al forno tipico delle Marche, in particolare della zona di Macerata, e delle zone umbre di confine con il maceratese, in particolare della montagna folignate. Guai a chiamarle lasagne, commettereste un errore. Di Vincisgrassi ne esistono moltissime versioni, spesso le ricette variano da una famiglia all’altra. Comunemente si tratta di una pasta al forno condita con ragù di carne non macinata a pezzi e tradizionalmente…
