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Tabuleh di miglio

20 Luglio 2020

Il Tabuleh è un piatto, di cui esistono diverse varianti, che solitamente si prepara utilizzando il bulgur… Siccome avevo solo il miglio a casa, ho provato ad utilizzarlo per il mio Tabuleh ed il risultato è stato ottimo 🙂 Ho anche aggiunto le mandorle per dargli un tocco croccante… Voi lo preparate? Ingredienti: 1 tazza di miglio 2 tazze di acqua 1 mazzo di prezzemolo 20 pomodorini 1 cetriolo 1 cipollotto 2 rametti di menta 2 cucchiai di mandorle spellate…

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Vivo una doppia identità: da una parte come educatrice di minori disagiati e psicologa e dall’altra come cuoca a domicilio, cooking coach e foodwriter. Le mie due identità vanno a braccetto seguendo gli stessi valori: la condivisione, la comunicazione, l’aggregazione e l’apprendimento. Cucinare è il mezzo ideale per prendere consapevolezza di sé, degli Altri e dell’ambiente che ci circonda. Se c’è un aspetto importante che ho imparato nel mio lavoro accanto ai bambini e alle famiglie, è l’amore condiviso e il Cibo può essere lo strumento straordinario che ci permette di esplorare e di esperire il Mondo, le sue sfaccettature e i suoi sapori… in modo Stuzzichevole! Facciamo questo viaggio insieme?