Io uso moltissimo le spezie in cucina e mi piace imparare i vari abbinamenti e le spezie usate nelle diverse cucine del Mondo… Imbattendomi nella Famiglia “Di Terra” nel libro “La Grammatica dei sapori”, la mia attenzione non poteva che essere attratta dal Cumino. Originario dell’Asia occidentale, il cumino veniva già utilizzato dagli antichi faraoni. Oggi, se in Europa à largamente usato per aromatizzare formaggi in particolare in Olanda e in Francia, in Italia il suo utilizzo è molto scarso…
