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Tortini di patate, porri e Toma dal Bot

30 Novembre 2022

Riprendono gli appuntamenti con #ticonsigliounformaggio e questa volta parliamo della Toma dal Bot, mai assaggiata? Toma dal Bot Come già detto in un appuntamento precedente, in Piemonte vengono prodotte moltissime varietà di Tome, ognuna con una propria personalità ed una propria storia. La Toma dal Bot nasce in Val Varaita ed è prodotta con latte parzialmente scremato a cui deve la sua leggerezza anche in termini di grassi. Latte 100% vaccino pastorizzato. Una pasta morbida e molto chiara, gusto delicato…

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Risotto con porro lungo dolce e Toma del Lait Brusc

Si racconta che la Toma del Lait Brusc sia legata addirittura al passaggio di Annibale. Di certo è presente nella zona da oltre un secolo… Con la Toma del Lait Brusc, io e Chiara della LATTERIA BERA vi auguriamo buone feste e vi aspettiamo…

24 Dicembre 2021

Vivo una doppia identità: da una parte come educatrice di minori disagiati e psicologa e dall’altra come cuoca a domicilio, cooking coach e foodwriter. Le mie due identità vanno a braccetto seguendo gli stessi valori: la condivisione, la comunicazione, l’aggregazione e l’apprendimento. Cucinare è il mezzo ideale per prendere consapevolezza di sé, degli Altri e dell’ambiente che ci circonda. Se c’è un aspetto importante che ho imparato nel mio lavoro accanto ai bambini e alle famiglie, è l’amore condiviso e il Cibo può essere lo strumento straordinario che ci permette di esplorare e di esperire il Mondo, le sue sfaccettature e i suoi sapori… in modo Stuzzichevole! Facciamo questo viaggio insieme?