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cipolle rosse

Focaccia con cavolo nero, cipolle rosse e Bartarello Pecorino a latte crudo

15 Marzo 2019

Eccoci alla seconda ricetta per il “Contest Il Fiorino” organizzato da AIFB – Associazione Italiana Foodblogger e il Caseificio Il Fiorino. Questa volta la mia scelta è ricaduta sul Bartarello Pecorino a latte crudo: un pecorino stagionato dal gusto intenso e persistente. Qui ho cercato il bilanciamento dei sapori unendo la dolcezza delle cipolle rosse in agrodolce e la piccantezza del cavolo nero. Mettici una base di focaccia fumante e croccante… Cosa vuoi di più? La mia focaccia Ingredienti: 300…

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Vivo una doppia identità: da una parte come educatrice di minori disagiati e psicologa e dall’altra come cuoca a domicilio, cooking coach e foodwriter. Le mie due identità vanno a braccetto seguendo gli stessi valori: la condivisione, la comunicazione, l’aggregazione e l’apprendimento. Cucinare è il mezzo ideale per prendere consapevolezza di sé, degli Altri e dell’ambiente che ci circonda. Se c’è un aspetto importante che ho imparato nel mio lavoro accanto ai bambini e alle famiglie, è l’amore condiviso e il Cibo può essere lo strumento straordinario che ci permette di esplorare e di esperire il Mondo, le sue sfaccettature e i suoi sapori… in modo Stuzzichevole! Facciamo questo viaggio insieme?