I biscotti di cipero, diffusi nell’Antico Egitto, hanno una caratteristica forma triangolare ed un sapore “integrale”. Fa strano assaggiare una ricetta antica e cercare di immedesimare le proprie papille ad un contesto storico estraneo. I Dolcetti di Cipero sono stati la mia scelta durante la presentazione di Piramidi e Pentole durante l’#ExlisesFest. Ho apportato due piccole modifiche: ho preferito l’olio di semi …
Ormai, per me, il progetto Archeoricette sta diventando un appuntamento fisso. Mi piacciono l’originalità e la passione che ci sono in questo viaggio, portato avanti da persone altrettanto originali e appassionate, oltre che professionali. Come già vi accennavo in questo articolo, Marta Berogno e Generoso Urciuoli hanno presentato il libro Piramidi e Pentole… “Un approccio gastronomico alla grammatica egizia” chiamano loro, …
