La catalogna (cicoria catalogna o cicoria asparago) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Asteraceae ed al Genere Cichorium. Chi conosce la cicoria leva la palandrana al farmacista. (Proverbio popolare) La catalogna ha moltissime proprietà benefiche per il nostro organismo: è lassativa grazie alla buona concentrazione di fibre, è diuretica (contiene molta acqua), modula in modo efficace l’indice glicemico (il suo apporto energetico è basso ma in compenso contiene molti sali minerali, vitamine e antiossidanti), riduce l’assorbimento del colesterolo e stimola la secrezione digestiva. Insomma,…
