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Cipolla ripiena di patate e fonduta con sale affumicato

14 Gennaio 2016

Mi sorprende sempre come con pochi ingredienti a basso costo si possano ottenere dei sapori stupendi. Questa cipolla ripiena di patate e fonduta ha in se i sapori rustici di montagna e di cose buone! Stupirete i vostri ospiti, dovete solo aver pazienza per la cottura… Per mangiare bene bisogna aver pazienza! Ingredienti: 4 cipolle bionde grandi 250 g di patate 120 g di fonduta Olio extravergine q.b. Sale e pepe q.b. Sale affumicato per guarnire Glassa di aceto balsamico…

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Vivo una doppia identità: da una parte come educatrice di minori disagiati e psicologa e dall’altra come cuoca a domicilio, cooking coach e foodwriter. Le mie due identità vanno a braccetto seguendo gli stessi valori: la condivisione, la comunicazione, l’aggregazione e l’apprendimento. Cucinare è il mezzo ideale per prendere consapevolezza di sé, degli Altri e dell’ambiente che ci circonda. Se c’è un aspetto importante che ho imparato nel mio lavoro accanto ai bambini e alle famiglie, è l’amore condiviso e il Cibo può essere lo strumento straordinario che ci permette di esplorare e di esperire il Mondo, le sue sfaccettature e i suoi sapori… in modo Stuzzichevole! Facciamo questo viaggio insieme?