La Blonde d’Aquitaine, razza bovina francese, entra in un progetto di promozione europeo in collaborazione con l’Italia grazie ad Aspeocarne Piemonte. A Dicembre ho avuto l’onore di partecipare al tour organizzato dal Magico Paese di Natale di Govone. Un’esperienza splendida resa speciale dai compagni di viaggio e da tutti quelli che ci hanno accolto e ospitato. Il primo giorno è …
Il Bettelmatt, definito da alcuni la Rolls Royce dei formaggi, è un formaggio d’alpeggio piemontese dal sapore davvero eccezionale… Non potevamo ricominciare con la rubrica #ticonsigliounformaggio se non con il Bettelmatt, un formaggio straordinario simbolo delle valli ossolane. Solitamente viene gustato in purezza o in un bel risotto. Io ho cercato un modo un po’ diverso, semplice e goloso per …
Si racconta che la Toma del Lait Brusc sia legata addirittura al passaggio di Annibale. Di certo è presente nella zona da oltre un secolo… Con la Toma del Lait Brusc, io e Chiara della LATTERIA BERA vi auguriamo buone feste e vi aspettiamo nel nuovo anno con tanti formaggi da scoprire ed assaporare! La Toma del Lait Brusc La …
“Una vita sociale sana si trova soltanto, quando nello specchio di ogni anima la comunità intera trova il suo riflesso, e quando nella comunità intera le virtù di ognuno vivono.” (cit. Rudolf Steiner) “Si può fare!” è un progetto dove il giusto e il buono (cit. Luca Iaccarino) si incontrano ai MagazziniOz e CasaOz e collaborano in modo concreto per …
Eccoci con un nuovo appuntamento con la rubrica per gli appassionati di formaggi e, oggi, vi presentiamo la Ricotta Affumicata d’Alpeggio della Val d’Ossola! Ormai lo sapete, non amo la ricotta, ma se vi dicessi che ne ho trovata una pazzesca grazie alla Latteria Bera? Torna #ticonsigliounformaggio e vi presentiamo la Ricotta Affumicata d’alpeggio della Val d’Ossola 🙂 Il formaggio …
