Le ricorrenze portano inevitabilmente ai ricordi belli e brutti, ma più spesso belli. Ricordi d’infanzia che si sentono meno lontani grazie a un sapore, un odore a noi familiari. Oggi martedì grasso, vorrei condividere le prime ricette piemontesi ritrovate in un libro di tradizione e come ogni buon vecchio ricettario non proprio preciso ma pieno di storia. Ovviamente, non potevo non darne una mia versione con qualche piccolo accorgimento… Ma iniziamo con la tradizione... Fricieuj ëd pom Pié e tajé…
Focaccia di Recco vs Farinata alla Focacceria Sant’Agostino
16 Gennaio 2014Grande dilemma: Focaccia di Recco o Farinata? Farinata o Focaccia di Recco? Per deciderlo una sfida a colpi di impasto e di assaggio ha avuto luogo il 3 dicembre 2013 alla Focacceria Sant’Agostino in via Sant’Agostino 6 a Torino. Chi è di Torino conosce bene questo luogo di sublime bontà che porta un pezzo di tipicità ligure nelle strade della città in ben tre punti del centro: via Lagrange, Piazza Castello e in via Sant’Agostino appunto. Biagio Palombo, meglio noto…
Non mi piace fare post dove racconto momenti sterili fatti di numeri e nomi come ne potete leggere molti in giro. Mi piace, invece, scovare ciò che mi stupisce, che non conosco e raccontare la sua storia. Ecco perché tiro fuori ogni tanto dal cilindro prodotti scovati qua e là. Oggi è la volta di un prodotto della zona di Alessandria. La scelta di un prodotto del mio territorio non è a caso! Infatti con esso voglio aprire i battenti della…
Fungo in festa a Giaveno: il trionfo del porcino e non solo
22 Ottobre 2013Volge ormai al termine la XVII° edizione di Fungo in Festa, kermesse di eventi organizzata dal Comune di Giaveno per il mese di Ottobre. L’anno 2013, denominato “anno zero”, ha segnato un nuovo inizio per Giaveno, capitale del fungo, e i suoi prodotti: con l’acquisizione del marchio IGP, il Fungo di Giaveno è diventato veicolo di comunicazione per la promozione del territorio e dei suoi prodotti. Giaveno non è solo funghi, ma molto, molto di più! Il 5 ottobre ho…
Al casaro non far sapere quanto è buono il Ferrari con le pere!
4 Ottobre 2013Era doveroso scrivere su ciò che è accaduto ormai due settimane fa a Cheese 2013, ospite dello stand Ferrari.. Sì, ci ho messo un po’, ma io ho bisogno di metabolizzare e di sentirmi ispirata… quindi sbocconcellando un pezzo di Parmigiano Reggiano di Montagna, ecco come si sono svolti i fatti 🙂 Al nostro arrivo vengo accolta dalle organizzatrici dell’evento (tra cui il sorriso di Maricler, di Cristina e delle altre foodblogger). Il casaro della cascina di Bedonia (Parma), caseificio…