Come ogni anno si festeggia il ChocoDay in attesa che le strade del centro de #lamiatorino venga pervasa dall’aroma goloso dl cioccolato… Io lo amo e mi piace il cioccolato di tutti i tipi. Ogni istante ha un suo cioccolato: per i momenti felici, per i momenti tristi, per i momenti appassionati… Per oggi iniziamo il nostro viaggio alla scoperta di questo alimento così magico con questa ricetta semplice e veloce! I miei muffin ciocco – pera Ingredienti 220 g pere…
E perché meno ammiri la parola, guarda il calor del sole che si fa vino, giunto a l’omor che de la vite cola. Dante Alighieri, La Commedia – Purgatorio (Canto XXV) L’arte della vendemmia è molto antica. Ricettacolo di simbolismo, significato e ritualità, rappresenta una parte fondamentale dell’identità piemontese. In Piemonte sono quattro le zone deputate alla produzione vitivinicola: Torino e Collina Torinese, Canavese, Pinerolese e Val Susa. Qui avviene la magia e proprio con il progetto #YesVendemmia, realizzato dalla…
La castagna è un ingrediente un po’ difficile da abbinare… ma ci ho provato. Pensando alle note gustative autunnali, arriva l’idea! Ma perché proprio le castagne? Per festeggiare l’arrivo della Fiera Nazionale del Marrone di Cuneo che si tiene ogni anno ad Ottobre. Fossi in voi, ci andrei… Ingredienti Per la base: 100 g di farina di castagne 100 g di farina di riso 100 ml di olio di semi 25 ml di acqua 1 cucchiaino di bicarbonato Burro e farina di…
I biscotti di cipero, diffusi nell’Antico Egitto, hanno una caratteristica forma triangolare ed un sapore “integrale”. Fa strano assaggiare una ricetta antica e cercare di immedesimare le proprie papille ad un contesto storico estraneo. I Dolcetti di Cipero sono stati la mia scelta durante la presentazione di Piramidi e Pentole durante l’#ExlisesFest. Ho apportato due piccole modifiche: ho preferito l’olio di semi per conferire meno amarezza all’impasto e arricchito con della cannella, spezia molto usata anche nell’antichità. In commercio più facilmente…
Le frattaglie venivano molto usate nella nostra tradizione contadina poiché non si doveva sprecare niente. Se ci riflettete, ogni regione italiana ha dei piatti dove vengono utilizzate. Ciò che mi colpisce di più è la credenza di alcune culture, come quella induista, in cui non bisogna sprecare nessuna parte dell’animale poiché è stata privata la sua vita, quindi sarebbe un sacrilegio sprecarne anche solo una parte. Un po’ è stata persa dalle nuove generazioni l’abitudine di consumare questi…
