“ricorda che il parrozzo aggiunge un filo alla trama della vita” Può un piatto raccontare la storia di un luogo e delle persone che lo vivono? La risposta è senza dubbio sì, anzi ne è uno degli strumenti più potenti per tramandare nelle generazioni ciò che non si dovrebbe dimenticare: a quale luogo apparteniamo. In molti sanno che questo dolce è tipico della zona di Pescara e soprattutto diffuso nel periodo natalizio, creato dal pasticcere Luigi D’Amico per l’amico Gabriele…
Oggi rispolvero un po’ di ricordi. Si avvicina l’anniversario del blog e questo mi riporta sempre con la mente e il cuore sul viale dei ricordi. Infatti questa è la mia prima ricetta in assoluto! Con cosa stanno bene le nocciole? Ecco alcuni suggerimenti dal libro che in questo periodo mi accompagna “La Grammatica dei sapori”: Nocciola – aglio Nocciola – avocado Nocciola – banana Nocciola – caffè Nocciola – carota Nocciola – caviale Nocciola – ciliegia Nocciola – cioccolato…
Siamo ormai in autunno inoltrato e in ogni dove spuntano ricette con la zucca: dolci, salate, tradizionali, rivisitate e chi più ne ha più ne mangerà! Quindi cos’ha di speciale la mia torta di zucca? Beh, ecco alcuni ottimi motivi: per me è buonissima e anche per chi l’ha assaggiata (non vi preoccupate non vi uso come cavie) uso l’olio invece del burro o ancor peggio margarina zucchero moscobado equosolidale invece dello zucchero bianco (vi siete accorti che quello bianco…
Oggi, 25 Ottobre, è la Giornata Mondiale della Pasta. Ho trovato un post pubblicato dal sito de La Repubblica carino proprio su 12 curiosità (LEGGETE QUI). Non so dire quanto io ami la pasta. Di sicuro è il mio comfort food, il piatto che più soddisfa il mio stomaco e il mio cuore, quello che preferisco cucinare, creare, assaggiare. Anche per voi è così? Voglio condividere con voi questa ricetta, creata per una coppia di amici e con poco tempo…
Io uso moltissimo le spezie in cucina e mi piace imparare i vari abbinamenti e le spezie usate nelle diverse cucine del Mondo… Imbattendomi nella Famiglia “Di Terra” nel libro “La Grammatica dei sapori”, la mia attenzione non poteva che essere attratta dal Cumino. Originario dell’Asia occidentale, il cumino veniva già utilizzato dagli antichi faraoni. Oggi, se in Europa à largamente usato per aromatizzare formaggi in particolare in Olanda e in Francia, in Italia il suo utilizzo è molto scarso…
