Mi è sempre piaciuto visitare i Castelli. Camminare tra le varie stanze, ascoltare la guida che racconta di eventi passati e vederli accadere proprio lì davanti a me in un pazzo gioco di fantasia. E più le stanze sono ricche di particolari, più mi piace curiosare per cercare di carpire modi di vita di un tempo ormai andato. Anche quest’anno, se amate come me “visitare la storia”, torna Castelli e dimore storiche che dal 29 Maggio al 25 Settembre 2016…
Ecco la novità: sono entrata a far parte dell’AIFB – Associazione Italiana Foodblogger. Quest’associazione conta moltissime socie in tutta Italia e insieme portano avanti progetti interessanti volti soprattutto alla promozione del territorio e della cultura gastronomica italiana. Il Calendario del Cibo Italiano è un progetto incredibile che si svilupperà durante tutto l’anno e con mio grande orgoglio sono l’Ambasciatrice della Giornata Nazionale della Frittata che si festeggia oggi, 2 Maggio! La parte più bella è stata la ricerca della storia, leggende…
E con questa ricetta, si conclude la mia avventura con il Pecorino Sardo Dop (sono un po’ triste…). Sapete che mi piace rivisitare sapori già conosciuti e caratteristici. Questa volta, pensando al conosciuto abbinamento delle Fave con Pecorino, ho voluto creare un primo goloso che in qualche modo rivisitasse questa ricetta della cucina sarda. Che dite, ci sono riuscita? Di sicuro per me è stata un’emozione, visto che a casa mia era consuetudine con l’arrivo delle fave fresche, festeggiarle banchettando…
Le acciughe… Non so voi ma in casa mia non mancano mai. Sono un’incredibile alleato in cucina per conferire sapidità e da buona piemontese il modo migliore per consumarle è su pane tostato con una bella spalmata di burro buono. Questo piccolo pesciolino, conservato sotto sale, risale addirittura all’Antico Egitto di cui veniva consigliato l’utilizzo anche dagli storici greci. Nella memoria di molti nonni, l’acciuga, cibo povero, veniva appesa penzolante sulla tavola… E i commensali strofinavo la fetta di polenta…
I cantucci sono un biscotto tipico toscano e come lo dice la parola è bis – cotto, cioè cotto due volte.Normalmente però è un biscotto dolce che si serve accompagnato da un liquore anch’esso tipico, il Vin Santo.Come avrete notato, la mia passione per la sperimentazione mi ha portata a concepire un cantuccio salato e fondere insieme sapori toscani e sardi. Ottimo e fragrante, ideale per aperitivi & Co. E qui il Pecorino Sardo Dop Maturo ha trovato “pane per i suoi denti”!Abbinandolo allo…
