Oggi a Londa, Comune della montagna fiorentina, è un momento importante. Uno di quei momenti che portano a rinnovata identità, che ricordano con forza le proprie radici ma guardando al futuro. Dal 9 all’11 Settembre 2016 si festeggiano i 240 anni della sua fondazione che per volontà del Granduca Pietro Leopoldo divenne Comune nel 1776. Quale modo migliore se non con un prodotto simbolo di Londa? Un frutto antico e ritrovato che ben rappresenta la capacità di sfruttare le potenzialità…
Come a volte accade in cucina, grandi piatti derivano da grandi errori e a volte da “aggiustamenti” imprevisti che per magia trasformano in qualcosa di inaspettato l’idea originaria. Questo è il caso dei famosi Chocolate Chip Cookies che nascono negli anni Trenta in Massachussets dalle mani di Ruth Graves Wakefield. Ruth, proprietaria del Toll House Inn, prepara i suoi biscotti per i clienti, ma questa volta utilizza un cioccolato diverso, il cioccolato Semi-Dolce dell’amico Andrew Nestlè. Con sua grande sorpresa il cioccolato…
Oggi inizia la Settimana di fichi e uva per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB con la spettacolare Ambasciatrice Anna Calabrese. Fichi e uva che maturano al sole dell’estate per accogliere con le sue dolci note l’autunno che arriva. L’uva raccolta e pigiata durante la vendemmia riporta ad un rituale che ha del magico. Ma, i miei ricordi d’infanzia sono legati a quel inconfondibile profumo che i fichi, ancora da cogliere, sprigionano nell’aria e ti attirano quasi come il canto di una…
Oggi è la Giornata Nazionale dei Malloreddus del Calendario del Cibo Italiano – AIFB. Ambasciatrice d’eccezione è Cristina Grassi del blog L’Orata spensierata… Scoprite il suo racconto su questa pasta sarda meravigliosa. E qui, ecco il mio racconto fatto di ricordi lontani… I Malloreddus “Tesoro, domani ti preparo un bel piatto di vitellini!”. Certo detta così potrebbe sembrare davvero una cosa bizzarra 🙂 In realtà sto parlando dei gnocchetti sardi, o meglio dei Malloreddus. Il termine malloreddu (plurale malloreddus) è un diminutivo di…
Come vi racconto QUI, esistono alcuni alimenti naturalmente sapidi che possono aiutarci a ridurre il sale nei nostri piatti. Scegliamo prodotti di qualità e impariamo ad esaltare il gusto utilizzando ciò che la natura ci ha dato 🙂 Questa ricetta facile, veloce e gustosa può risolvervi un pranzo o la cena estiva… Non si ha molta voglia di stare ai fornelli, quindi eccovi un piatto freddo… Ingredienti: 5 – 6 fette di arrosto di tacchino o di pollo 1…
