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La minestra dj’ ànime per la Settimana di Commemorazione dei Defunti

31 Ottobre 2016

Oggi, per il Calendario del Cibo Italiano AIFB ha inizio la Settimana di Commemorazione dei Defunti e le nostre Alessandra  e Susanna  saranno le Ambasciatrici che ci racconteranno storie e origini di questo importante periodo dell’anno. Io ho cercato di dare il mio umile contributo con qualcosa di “piemontese” ovviamente. Buona lettura!   Per il rito romano, quando il 2 Novembre cade di domenica, il giorno dei morti si festeggerebbe 3 Novembre… Lo sapevate? La commemorazione dei defunti è una tradizione legata alla…

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Primi Ricette RICETTE FORMAGGI RICETTE VEGETARIANE

Risotto zucca e Gorgonzola per Torino Magazine

30 Ottobre 2016
risotto

Ed eccomi anche su Torino Magazine d’Autunno con uno dei mie piatti preferiti: il risotto. Non è così facile pensare a quale piatto possa rappresentarti meglio. Soprattutto per me che amo così tanto sia tradizione che innovazione, sia cucina italiana sia cucina etnica… Ma in questi casi, il richiamo delle radici e della propria identità sono sempre l’unica risposta. Amo fare i risotti e amo mangiarli… Difficilmente però li scelgo al ristorante, non in molti sanno fare un buon risotto.…

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Primi Ricette

GN della Pasta al forno: Rigatoni alla pugliese con polpettine

30 Ottobre 2016
pasta al forno

Cosa c’è di più comfort food di una bella pasta al forno? Ognuno ha i suoi, per me di sicuro è la pasta. Quindi non potevo mancare oggi nella Giornata Nazionale della Pasta al Forno del Calendario del Cibo Italiano AIFB. Non vedo l’ora di leggere l’articolo dell’Ambasciatrice Giuli Fais e di tutte le ricette proposte 🙂 Non so voi, ma io ho molti parenti e amici pugliesi e come spesso succede ogni famiglia ha la sua ricetta della Pasta…

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Contorni Piemontesina Bella Ricette RICETTE VEGETARIANE SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

GN dei Fagioli: la Piattella Canavesana di Cortereggio

29 Ottobre 2016
fagioli

“Quando brontoli sembri una pentola di fagioli…”. Sì oggi parliamo di fagioli, ma non solo di proverbi. Per il Calendario del Cibo Italiano AIFB è la Giornata Nazionale dei Fagioli e la sua Ambasciatrice la bravissima Elena Broglia. Grazie a questo fantastico progetto, posso farvi conoscere ricette e prodotti della mia regione, il Piemonte, e di tutte quelle che in qualche modo si sono intrecciate nel mio cammino. Parlando di fagioli, mi è subito venuto in mente un prodotto Slow…

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Antipasti Contorni Ricette RICETTE STRANIERE RICETTE VEGETARIANE SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

Chutney di zucca speziato

20 Ottobre 2016
chutney

Siamo ad Ottobre e di zucche se ne vede in ogni dove. Io adoro questo periodo dell’anno perché posso finalmente cucinare questo alimento che tanto amo. Che siano ricette dolci o salate, la zucca è protagonista della mia cucina. Pensate che io ho cominciato ad apprezzarla da grandicella poiché a casa mia non era usanza mangiarla, ma da quando l’ho scoperta… Non riesco più a farne a meno 🙂 Quindi oggi vi propongo una ricetta ottima come accompagnamento ai formaggi…

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