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Ceci allo zafferano

5 Febbraio 2018
ceci

Lo sapevate che per evitare la formazione dei gas intestinali, ai ceci si può aggiungere  il cumino? Infatti, nella cucina indiana si fa un largo uso di questa spezia proprio per questo motivo. I ceci sono molto antichi e la loro origine ci porta in Oriente. Il nome scientifico “cicer arietinum” deriverebbe dalla parola “aries” (ariete) per indicare la forma del seme e ad esso venivano attribuite virtù afrodisiache oltre che nutrizionali. Ma scopri di più sulla sua storia QUI.…

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Dolci Ricette RICETTE BAMBINI RICETTE VEGETARIANE

Le verdure in un dolce

1 Febbraio 2018
verdure in un dolce

Far mangiare le verdure ai bambini è spesso una battaglia senza fine. In realtà a volte sono solo fasi, le verdure hanno bisogno di essere sperimentate in modo costante e sereno con diversi abbinamenti di sapori: iniziate dal dolce, il primo gusto amato dai neonati. Proviamo a mettere le verdure in un dolce? Come vi accennavo QUI, bisogna imparare a trarre ispirazione da ciò che ci circonda per mettere “la favola in un piatto” 🙂 Questa volta cercherò di darvi alcune idee buone e…

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Articoli Una Tavola a colori

Forme, colori e fantasia: la favola in un piatto

18 Gennaio 2018
favola in un piatto

Impariamo a mettere la favola in un piatto per rendere il momento del pasto magico e avventuroso. La Food Artist, Samantha Lee,  rispecchia in modo efficace ciò che intendo quando vi invito a “mettere la favola in un piatto”, “trasformare il cibo in un racconto”. Ovviamente lei lo fa ai massimi livelli, ma in modo più semplice potete anche voi rendere più appetibili gli alimenti per i vostri bambini con alcuni consigli. ATTREZZI IMMANCABILI Gli attrezzi in cucina sono alleati molto…

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RICETTE BAMBINI

Le lumache golose

18 Gennaio 2018
lumache

C’erano delle lumache  che, pur accettando una vita lenta, molto lenta, e tutta sussurri, volevano conoscere i motivi della lentezza. (Luis Sepúlveda) Ecco un’altra idea su come farsi ispirare in cucina per divertire i nostri bimbi… Come vi racconto QUI. Come preparare le lumache golose  Farcite una base per pizza rettangolare avendo cura di lasciare una parte vuota (sarà il corpo della lumaca). Potete usare salsa di pomodoro e formaggio o creme di verdure, olive ecc… Con una rondella per…

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RICETTE BAMBINI

Il pozzo magico

18 Gennaio 2018
pozzo

Forme, colori e fantasia possono cambiare un piatto… Assomiglia ad un pozzo? Come vi spiegavo QUI, alcuni attrezzi in cucina sono indispensabili per fare di un piatto un racconto. Questo pozzo magico ne è un esempio 🙂 Ecco una ricetta dove l’utilizzo del ring rotondo è stato fondamentale per creare il pozzo. Posizionate il ring sul piatto e riempite con riso basmati (o potreste usare anche la purea). Intorno al ring posizionate i dadini di prosciutto per realizzare il pozzo.…

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