Psiche Psicologia del gusto

Come percepiamo l’odore?

24 Agosto 2018
odore

“Quando di un antico passato non sussiste niente, dopo la morte degli esseri, dopo la distruzione delle cose, soli, più fragili ma più intensi, più immateriali, più persistenti, più fedeli, gli odori restano ancora a lungo, come anime, a ricordare, ad attendere, a sperare, sulla rovina di tutto il resto, a reggere, senza piegarsi, sulla loro gocciolina quasi impalpabile, l’immenso edificio del ricordo.” cit. Marcel Proust   Nonostante la struttura del sistema olfattivo sia abbastanza semplice, molecole  simili riescono a produrre…

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Ricette RICETTE BAMBINI RICETTE VEGETARIANE Secondi Una Tavola a colori

Omini verdi

24 Agosto 2018

Non amo particolarmente le teglie in silicone, ma avete visto che forme carine? Mi hanno regalato questa ed un’altra teglia con le stelle e non potevo non provarle. L’aspetto positivo delle forme divertenti è che possono aiutarvi nel rendere più gradevoli le verdure ai vostri bimbi. E che ne dite di portarli per un bel picnic di fine estate? Consiglio utile: per un picnic “senza troppi pensieri” cercate di preparare monoporzioni e ricette facilmente trasportabili proprio come questi omini di…

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Antipasti Ricette RICETTE BAMBINI

Girelle salate ai peperoni

24 Agosto 2018
girelle salate

Tutta la golosità delle girelle salate… Cosa avremmo fatto se nessuno avesse inventato la pasta sfoglia pronta? Davvero non lo so… Oltre a salvarti in molte crisi, può essere lasciata nelle mani dei nostri bimbi (occhio al forno però!) e lasciarli creare girelle, caramelle, panzerotti e chi più ne ha più ne metta. Che ne dite del mio abbinamento con i peperoni grigliati? Un buon modo per far mangiare la verdura e finire gli avanzi in frigorifero. Ottime da portarsi…

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Antipasti Ricette RICETTE VEGETARIANE

Vellutata di patate e cipolla egiziana

7 Agosto 2018
cipolla egiziana

“La cipolla è stata la prima pianta “addomesticata” dall’uomo. La prima che l’uomo è riuscito a coltivare. E’ stata la prima perché perdonava all’uomo  i suoi errori. […] La cipolla è stata la più paziente e modesta tra tutte  le piante che l’uomo ha provato a coltivare. […] La nostra cipolla – la cipolla egiziana ligure – ha accumulato ed esaltato proprio questi “tratti del carattere” […]” Così Marco Damele, autore del libro “La cipolla egiziana“, spiega nelle note il…

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Primi Ricette

#regionALDI: melanzana ripiena in piada

26 Luglio 2018
#regionaldi

Oggi si parla molto della qualità di un prodotto, della scelta consapevole del cliente e della trasparenza della sua origine e produzione. Se viene semplice, parlando di piccoli produttori del territorio che coltivano seguendo la tradizione, il Km 0 e quant’altro, pensando alla Grande Distribuzione forse non è così immediato. In realtà, tutti acquistiamo al supermercato, approfittando delle offerte e scegliendo spesso la marca del punto vendita. Moda e possibilità economica a parte, guardiamoci in faccia… Non tutte le famiglie…

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