Antipasti Ricette RICETTE FORMAGGI

Focaccia con cavolo nero, cipolle rosse e Bartarello Pecorino a latte crudo

15 Marzo 2019
Focaccia

Eccoci alla seconda ricetta per il “Contest Il Fiorino” organizzato da AIFB – Associazione Italiana Foodblogger e il Caseificio Il Fiorino. Questa volta la mia scelta è ricaduta sul Bartarello Pecorino a latte crudo: un pecorino stagionato dal gusto intenso e persistente. Qui ho cercato il bilanciamento dei sapori unendo la dolcezza delle cipolle rosse in agrodolce e la piccantezza del cavolo nero. Mettici una base di focaccia fumante e croccante… Cosa vuoi di più? La mia focaccia Ingredienti: 300…

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Primi Ricette RICETTE FORMAGGI RICETTE VEGETARIANE

Chicche con fonduta di Pecorino Riserva del Fondatore su crema di cime di rapa

15 Marzo 2019

Eccomi qui a mettermi nuovamente in gioco con un nuovo contest grazie all’Associazione Italiana Foodblogger – AIFB e al Caseificio Il Fiorino a cui il contest è dedicato. Ho assaporato i loro prodotti e da amante dei formaggi (in particolare dai gusti intensi) posso dire essere davvero NOTEVOLI. Chicche chiamano il Pecorino Riserva del Fondatore a gran voce Per la mia prima ricetta ho scelto di preparare le chicche di patate. Valutando quale formaggio potesse rendere al meglio in una…

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#staremeglio Contorni Ricette Ricette sane RICETTE STRANIERE RICETTE VEGETARIANE SENZA LATTOSIO

Spinaci dal gusto orientale

8 Marzo 2019

C’è stato un tempo in cui la salsa di soia non si sapeva cosa fosse… E oggi la troviamo in ogni supermercato, anche il più piccolo. Ma possiamo dire di sapere tutto sulla salsa di soia? Quanti tipi esistono e come si utilizzano? LEGGETE QUESTO ESAUSTIVO ARTICOLO PER CONOSCERE TUTTO SULLA SALSA DI SOIA Nel mio frigorifero non può mancare, amo cucinare i piatti orientali… Anche se non posso abusarne (per via dell’istamina e per la mia tiroide super pigra…

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#staremeglio Primi Ricette Ricette sane RICETTE VEGETARIANE SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

Penne di lenticchie rosse con pesto di cavolfiore

5 Marzo 2019
Pesto di cavolfiore

Creare in cucina è la cosa che amo di più. Oggi proviamo un bel Pesto di cavolfiore? Per chi come me deve fare attenzione all’istamina, sa che non è semplicissimo trovare i piatti giusti per #Staremeglio. Eh sì, poiché questa sostanza è in moltissimi alimenti, pertanto, bisogna trovare soluzioni creative 🙂 Grazie anche alla pratica della Mindful Eating, ho capito che i cibi che maggiormente mi procurano fastidi sono il pomodoro, i formaggi e i lamponi. Quindi sto provando ad…

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Antipasti Primi Ricette Secondi

Un menù a tutta catalogna!

15 Febbraio 2019

La catalogna (cicoria catalogna o cicoria asparago) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Asteraceae ed al Genere Cichorium.  Chi conosce la cicoria leva la palandrana al farmacista. (Proverbio popolare) La catalogna ha moltissime proprietà benefiche per il nostro organismo: è lassativa grazie alla buona concentrazione di fibre, è diuretica (contiene molta acqua), modula in modo efficace l’indice glicemico (il suo apporto energetico è basso ma in compenso contiene molti sali minerali, vitamine e antiossidanti), riduce l’assorbimento del colesterolo e stimola la secrezione digestiva. Insomma,…

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