“La fragola profumata fiorisce sotto l’ortica; ed è vicino ai frutti selvatici, che le piante salutari s’innalzano e maturano di più…”WILLIAM SHAKESPEARE Quando inizia la bella stagione, incomincio a sentire il bisogno di piatti freschi e unici. Prepararmi le insalate mi piace moltissimo, in particolare per creare nuovi abbinamenti e giocare con le consistenze… Eh, sì non dimenticate mai un elemento croccante, sarà più appagante! Le fragole in realtà non sono un vero e proprio frutto, infatti viene chiamato frutto…
Il Sakè, bevanda simbolo della cultura giapponese, fu spillato per la prima volta ben 2000 anni fa ed era considerato la bevanda degli dei. Rappresenta un’importante eredità da portare avanti che ormai trova consenso in quasi tutto il Mondo. Forse, può sembrare strano parlare di Sakè italiano, ma di certo non poteva trovare miglior “casa” del Piemonte: regione leader nella coltivazione e produzione di riso. Ma procediamo con ordine e se si vuole partire dalle origini del riso, non si…
Tortine alle albicocche, maca e zenzero
16 Maggio 2019Ecco la terza Ricetta in Diretta in cui vi racconto un po’ dei Superfood e della Polvere di Maca… Domani arriva il post in cui vi svelo un po’ di curiosità, ma nel frattempo preparatevi assaggiate questa delizia 🙂 Ingredienti per 4 tortine (o 1 plumcake intero): 180 g di farina tipo 2 2 uova 50 g di zucchero di canna 50 ml di sciroppo di agave 1 yogurt bianco o albicocca 60 ml olio di semi 2 cucchiai rasi…
Plumcake ai mirtilli e gocce di cioccolato
13 Maggio 2019Il Mirtillo era considerato, nelle tradizioni del Nord, in grado di proteggere dalla malasorte… Oggi è considerato un potente Superfood, ricco di sostanze nutritive dai molti benefici. E allora lo inseriamo nella nostra alimentazione? Ecco una colazione o merenda adatta anche ai bimbi per migliorare lo studio. I Mirtilli I Mirtilli sono tra i più conosciuti Superfood. Si usano diverse parti di questa pianta ed ognuna ha funzioni specifiche. I frutti contengono diverse vitamine (A, C e in quantità minore…
Tajine di pollo e olive verdi
9 Maggio 2019Questa ricetta di tajine mi è stata insegnata da una ragazza marocchina e in cambio io le ho insegnato le lasagne. La condivisione della conoscenza e della cultura è la vera ricchezza. Le spezie di “I love spices“ Per il mio tajine, invece di usare le spezie singolarmente, ho voluto provare questo mix molto aromatico, Golden Milk. La ricetta è marocchina, mentre il mix è indiano… Beh, sapete che mi piace la contaminazione. Non è il modo più bello per…