Dolci Ricette Ricette sane RICETTE VEGETARIANE

Banana bread al cioccolato

1 Agosto 2019
Banana bread

Il Banana bread è un tipico dolce statunitense simile ad un plum – cake che ha addirittura una giornata nazionale tutta sua (il 23 Febbraio)… E’ quella che noi definiremmo “ricetta del riciclo” poiché riutilizza le banane troppo mature che a molti non piacciono da mangiare in purezza (ad esempio a me 🙂 ). Ottimo per la colazione, potete prepararlo semplice o arricchirlo con cioccolato, come in questo caso, frutta secca e spezie varie. Per chi ama i dolci non…

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Antipasti Ricette SENZA LATTOSIO

Bruschetta tonno e fagioli cannellini

25 Luglio 2019
bruschetta tonno e fagioli

La Bruschetta oltre ad essere uno dei simboli della nostra cucina, ha anche origine antiche poiché senza il “pane” non esisterebbe bruschetta e il pane, si sa, è antico quasi quanto il Mondo 🙂 LEGGI LE ORIGINI DELLA BRUSCHETTA Quest’anno, l’estate torrida che ci attanaglia richiama a gran voce un’alimentazione fatta di semplicità, freschezza e velocità di esecuzione. Vi propongo, quindi, una bruschetta davvero golosa e facile da preparare e che piacerà a tutti: una bella bruschetta tonno e fagioli!…

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Passione Italiana Primi Ricette RICETTE REGIONALI RICETTE VEGETARIANE

Involtini di melanzane e troccoli

22 Giugno 2019
troccoli

Per diversi anni abbiamo trascorso le nostre vacanze in Puglia, in particolare nel Gargano. Amo la Puglia, il suo cibo, i suoi luoghi e ogni volta scopro una bellezza o un piatto tradizionale in più. I Troccoli già li amavo e li conoscevo, ma solo due anni fa a Mattinata ho potuto gustarli in un piccolo coccio di terraccota, racchiusi nelle melanzane, dal sapore rustico e vero…. Davvero indimenticabili! Quindi? Beh, ogni volta che sono in un luogo non posso…

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Antipasti Ricette RICETTE VEGETARIANE Secondi

Parmigiana fredda di melanzane

18 Giugno 2019
parmigiana di melanzane

La Parmigiana fredda di melanzane dà il meglio il giorno dopo perché si insaporisce e diventa un’ottima alternativa estiva alla tradizionale parmigiana… Voi come la preparate? LEGGI DI PIU’ SULLA MELANZANA Ingredienti: Melanzane Sugo di pomodoro Basilico fresco Caciocavallo ragusano e parmigiano grattugiato Preparazione Tagliate le melanzane a fette. Un tempo si mettevano sotto sale per renderle meno amare. In realtà, oggi le melanzane non sono più così amare quindi di solito salto questo passaggio. Per la cottura avete due…

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Primi Ricette Ricette sane RICETTE VEGETARIANE SENZA LATTOSIO ZERO SPRECO

Couscous integrale senza spreco

17 Giugno 2019

Quante volte buttate gli scarti delle verdure perché non sapete cosa farne? Ecco un esempio di ricetta senza spreco! Ingredienti per 4 persone: 4 tazzine di couscous integrale 400 g di fagioli meraviglia Foglie verdi di 2 cipollotti Gambi di un mazzo di asparagi Gambi di prezzemolo 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cucchiaino di curry o spezia a piacere Brodo vegetale Sale q.b. Olio evo q.b. Preparazione Per il couscous: in una padella, scaldate 2 cucchiai di olio…

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