Risottare la pasta? Perché no? Perché scegliere un modo diverso per cuocere la pasta? Vi darò tre ottime ragioni: 1) risparmio di energia, acqua e tempo; 2) miglior sapore e cremosità del piatto, 3) maggiori nutrienti che altrimenti scivolerebbero via con l’acqua scolata. Se…
“In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.” cit. DANIEL PENNAC (sito Ristorante Giudice) Verso i 75 anni – Cena “Torino Capitale del Cioccolato” è stata la terza…
QUI abbiamo visto il mitico piatto “Spaghetti con polpette” che, per quanto non sia davvero un piatto di origine italiana, è di certo davvero goloso! Oggi quindi ve ne propongo una versione ancora più giocosa per i vostri bimbi utilizzando un formato di pasta…
