I Msemen sono un pane tipico del Nord Africa, in particolare di Algeria, Tunisia e Marocco. Assomiglia molto ad una crepe sfogliata che si mangia semplice o farcita (sia dolce che salata) accompagnata da tè alla menta… Una delizia! Un ricordo indelebile: Msemen, simbolo di affetto e gratitudine Il mio primo incontro con i Msemen risale ormai a circa 10 anni fa, periodo in cui lavoravo come educatrice con minori disagiati e famiglie di diverse etnie. Durante il post –…
Ma perché siete così fissati con il lievito in questo periodo? Guardate questi fantastici Gözleme… Si possono realizzare senza! I miei Gözleme con spinaci e feta Il Gözleme è un pane farcito tipico della cucina turca. Si prepara un impasto veloce che viene steso molto sottile e farcito con ripieni diversi (spinaci e feta, carne macinata, funghi, uova…), viene infine cotto sulla piastra. Ne potete trovare anche chiusi “a calzone”. Sono facili da preparare e sono deliziosi. Io li amo…
Era un po’ che volevo fare un rotolo dolce e girovagando sul web ne ho visti molti. La ricetta della crema e del Pan di Spagna sono quelle che avevo imparato alla scuola di cucina… Spero che vi piaccia 🙂 E poi, non lo trovate un dolce perfetto per la primavera? Magari con l’aggiunta di fragole fresche…. Rotolo dolce alla crema e marmellata Ingredienti: Per la farcitura 1 litro di latte 5 tuorli + 1 uovo intero 150 g di…
Le uova ripiene, note anche come uova alla diavola, sono immancabili sulle tavole come antipasto per le feste pasquali. Voi come le farcite? Pensate, le uova bollite venivano già preparate nell’Antico Egitto e da sempre l’uovo ha un grande simbolismo legato alla vita e alla creazione. “Il dio Ptah, creatore dell’uomo, rappresentato mentre forgia un uovo e la dea Iside spesso raffigurata mentre consacra l’uovo come simbolo di vita degli Egizi.Il serpente, simbolo del popolo fenicio, rappresentato eretto con un…
Davanti a me gli ingredienti da utilizzare e cominciano a girarmi in testa un sacco di idee… Oggi cannelloni gratinati fumanti… Che iniziano a sapere di primavera! Ecco un esempio di quanto ti ritrovi a dover “smaltire” degli ingredienti vicinissimi alla scadenza. Mio fratello ha un bar e, date le normative, ha dovuto chiudere al pubblico. Quindi, mi ha portato un po’ di alimenti da utilizzare perché non andassero sprecati. Nei prossimi giorni vi darò altri esempi di come non…
