I Tajarin sono una pasta all’uovo tipica delle Langhe e del Monferrato, un tempo cucinati soprattutto nei giorni di festa. Non si conosce l’esatta comparsa di questo prodotto, ma rimane ancora oggi uno dei prodotti simbolo agroalimentari piemontesi. Ottimi con il ragù o il sugo di arrosto, li avete mai assaggiati? Gli asparagi sono ottimi, ma troppo spesso ne sprechiamo …
Quadrotti alle albicocche per momenti dolci e succosi… Se anche voi amate i dolci non secchi, questi quadrotti fanno per voi! Derivante dal termine arabo al-barquq, l’albicocca fu portata dagli Antichi Romani e successivamente dagli Arabi dal suo paese di origine: l’Asia centrale e Cina. Questo frutto un perfetto connubio tra dolcezza e acidità, particolarità che grazie alla cottura si …
Risottare la pasta? Perché no? Perché scegliere un modo diverso per cuocere la pasta? Vi darò tre ottime ragioni: 1) risparmio di energia, acqua e tempo; 2) miglior sapore e cremosità del piatto, 3) maggiori nutrienti che altrimenti scivolerebbero via con l’acqua scolata. Se ancora non siete convinti, leggendo procedimento e consigli, scoprirete che non è poi così complicato 🙂 …
Anche la pasta può essere risottata e ne guadagna in gusto, consistenza e nutrimento. Scopri come preparare questi tubetti risottati con patata e cavolfiore adatti a tutta la famiglia! QUI vi racconto come risottare pasta, cereali e molto altro. Forse è un metodo un po’ più lento che richiede maggiore attenzione e cura… Ma, volete mettere il risultato e la …
Il risotto è forse il piatto simbolo della cottura del riso, particolarmente in Italia. Ma non fermiamoci e sperimentiamo tutti gli altri modi e scopriremo quanto il riso sia versatile. Infatti ogni cottura ha le sue varietà preferite…. Bollitura in acqua Portate ad ebollizione una pentola piena d’acqua, salate e fate cuocere il riso per il tempo necessario. Quanto tempo …
