BIELLESE Piemontesina Bella UNA GOLOSA PER CASO

Masserano, un borgo d’altri tempi

5 Giugno 2020

Masserano era la capitale dell’antico principato che si estendeva fino ai confini della Valsesia… Immergersi tra le viuzze e i portici di Masserano è proprio come fare un salto in secoli passati. Sono molti gli scorci da fotografare, tutto sembra cristallizzato e bloccato per sempre in un tempo ormai andato ma per questo magico. I portici sono cadenzati dalle porte di quelle che erano vecchie botteghe ormai chiuse. Lasciatevi trasportare dal passato e scoprite questo borgo così affascinante. Origini e…

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Primi Ricette SENZA LATTOSIO ZERO SPRECO

Tajarin con gambi di asparagi, mandorle e pancetta

5 Giugno 2020
tajarin

I Tajarin sono una pasta all’uovo tipica delle Langhe e del Monferrato, un tempo cucinati soprattutto nei giorni di festa. Non si conosce l’esatta comparsa di questo prodotto, ma rimane ancora oggi uno dei prodotti simbolo agroalimentari piemontesi. Ottimi con il ragù o il sugo di arrosto, li avete mai assaggiati? Gli asparagi sono ottimi, ma troppo spesso ne sprechiamo una gran parte. Se pelati, i gambi possono essere cucinati per preparare un ottimo pesto, o per una frittata… Mai…

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Dolci Ricette RICETTE VEGETARIANE SENZA LATTOSIO

Quadrotti alle albicocche e cocco

3 Giugno 2020
quadrotti

Quadrotti alle albicocche per momenti dolci e succosi… Se anche voi amate i dolci non secchi, questi quadrotti fanno per voi! Derivante dal termine arabo al-barquq, l’albicocca fu portata dagli Antichi Romani e successivamente dagli Arabi dal suo paese di origine: l’Asia centrale e Cina. Questo frutto un perfetto connubio tra dolcezza e acidità, particolarità che grazie alla cottura si accentuano maggiormente. Vi consiglio di tenere i quadrotti su una gratella poiché le albicocche continueranno a perdere il loro incredibile…

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OGGI IMPARIAMO...

Come risottare pasta & co.

29 Maggio 2020
risottare

Risottare la pasta? Perché no? Perché scegliere un modo diverso per cuocere la pasta? Vi darò tre ottime ragioni: 1) risparmio di energia, acqua e tempo; 2) miglior sapore e cremosità del piatto, 3) maggiori nutrienti che altrimenti scivolerebbero via con l’acqua scolata. Se ancora non siete convinti, leggendo procedimento e consigli, scoprirete che non è poi così complicato 🙂 Procedimento Si tratta di una cottura per assorbimento. QUI puoi trovare le fasi per pepare un buon risotto. Ecco, per…

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Primi Ricette Ricette sane RICETTE VEGETARIANE

Tubetti di farro risottati con patate e cavolfiore

29 Maggio 2020
tubetti risottati

Anche la pasta può essere risottata e ne guadagna in gusto, consistenza e nutrimento. Scopri come preparare questi tubetti risottati con patata e cavolfiore adatti a tutta la famiglia! QUI vi racconto come risottare pasta, cereali e molto altro. Forse è un metodo un po’ più lento che richiede maggiore attenzione e cura… Ma, volete mettere il risultato e la bellezza di dire “oggi ti ho preparato pasta risottata a…”, fa subito alta cucina 🙂 I miei tubetti risottati Ingredienti…

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