Cosa succede quando schiacci gli spaghetti? Beh, ottieni delle linguine! Formato di pasta originario di Genova, le linguine sono della stessa famiglia delle bavette e delle trenette. I migliori sughi in accostamento da poter utilizzare sono quelli a base di pesce o il mitico pesto ligure. Io ho scelto una versione più fresca e leggera per l’estate ed ho optato …
Il “carpione” si riferisce ad un pesce d’acqua dolce che viene di solito fritto e conservato in aceto insieme ad erbe e spezie. Questo termine è stato poi esteso per indicare proprio questa tecnica di conservazione di pesci, carni e verdure. Rimangiare il carpione (l’ho provato qui) ha risvegliato molti bei ricordi e la voglia di realizzarlo. “Zucchini e uova …
“Tutto cambia perché nulla cambi”, questo è il nuovo spirito con cui l’Albergo Ristorante San Giors, locale storico di Torino, ha deciso di muovere i suoi passi in un periodo così complicato. SCOPRI IL MIO PRIMO ARTICOLO QUI Il San Giors, grazie alla proprietaria Simona Vlaic, allo Chef Paolo Ribotto e a tutta la sua squadra, ha saputo rinnovarsi mantenendo …
“Tutto quel che vedete lo devo agli spaghetti.” cit. Sophia Loren Davvero, cosa c’è di più buono degli spaghetti al pomodorino fresco? Per me niente. Ma, variare un po’ è necessario per vincere la noia, no? Ecco allora un condimento con i pomodorini sempre veloce e gustoso in cui tuffare i nostri spaghetti al dente. E ricordate di saltarli in …
Masserano era la capitale dell’antico principato che si estendeva fino ai confini della Valsesia… Immergersi tra le viuzze e i portici di Masserano è proprio come fare un salto in secoli passati. Sono molti gli scorci da fotografare, tutto sembra cristallizzato e bloccato per sempre in un tempo ormai andato ma per questo magico. I portici sono cadenzati dalle porte …
