Potrei perdere la testa per un piatto di cozze ripiene al sugo. Ho scoperto questo piatto durante una delle vacanze in Puglia. Infatti è un piatto tipico in particolare di Bari, ma nelle città di mare è facile trovarlo. Era il piatto della domenica delle famiglie povere. Ne esiste una versione che prevede un ripieno di riso, ma quello con il pane è di gran lunga il mio preferito. Alcuni sostengono che l’acqua delle cozze non sia salutare, in realtà…
Finalmente eccole, le versioni delle mie bowl che profumano d’Oriente…. Come ti racconto QUI, le bowl sono uno degli ultimi trend nel panorama gastronomico. Ne esistono di diversi tipi, ma nulla vieta di crearne di proprie. Oggi ve ne propongo due nate dai sapori orientali che amo così tanto! Dovete sapere che nella mia dispensa, ingredienti come salsa di soia, salsa di pesce, sesamo ecc… non devono mai mancare 🙂 Quali ispirazioni seguireste per creare la vostra bow personalizzata? La…
Queste bowl potrebbero sembrare una delle nostre “insalatone all’italiana”, ma in realtà esistono alcune differenze sostanziali… La prima grande differenza visibile a occhio nudo è che nelle bowl gli ingredienti non vengono mescolati, ma disposti a settori e per questo assumono un aspetto molto accattivante e “instagrammabile”… Quando si dice che si mangia prima con gli occhi! Le ciotole, infatti, sono anche piuttosto piene e non permettono di mescolare agevolmente. Questo è, se vogliamo, un aspetto più commerciale poiché il…
Tutti lo pronunciano all’inglese, in realtà si dice Poh-Kai ed è l’ultimo must a Torino. Sì, perché Pacifik Poke è stato il primo a proporre le famose bowl hawaiane e subito dietro hanno aperto in molti cavalcando la moda del momento. Ne ho assaggiati diversi in città, ma posso dire che questo è di certo il migliore per la sua qualità e la maggiore fedeltà alla gastronomia hawaiana, ovviamente con alcune sfumature diverse per adattarlo ai gusti occidentali. Dico questo…
Con il progetto di turismo accessibile Cityfriend, oggi siamo nel biellese per immergerci totalmente nella natura… Prima tappa: Antica Cascina del Medico “Dormire nella natura incontaminata per riallineare le energie….“, con queste parole Daniela, proprietaria e anima dell’Antica Cascina del Medico a Muzzano, mi racconta lo spirito che vibra in ogni angolo di questo luogo magico. Spiegarlo a parole risulta un po’ difficile, ma posso assicurarvi che nel momento stesso in cui entrerete in cascina sarete pervasi da una sensazione…
