Antipasti RICETTE VEGETARIANE SENZA LATTOSIO ZERO SPRECO

Panzanella di frisella a modo mio

15 Settembre 2020
frisella

Pezzi di frisella vagano soli soletti in quel sacchetto, cosa farne? Ecco due idee semplici, veloci e gustose…. Non è un caso se non trovate quantità precise in questa ricetta con la frisella. Si tratta di una di quelle ricette di riciclo in cui potete regolarvi a gusto. E sempre a mio gusto, io la ammollerò poco perché detesto “le cose mollicce” come il pane in acqua o i biscotti troppo inzuppati… Questione di consistenze! SCOPRI ALTRE IDEE CON LA…

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Antipasti Contorni Ricette RICETTE PASSO-PASSO

Pomodori al forno ripieni di frisella

8 Settembre 2020
pomodori

Ma se mettessimo le friselle un po’ vecchiotte in succosi pomodori? Ultimi morsi per salutare l’estate prima dell’autunno. Pomodori, friselle, olio evo buono, erbe aromatiche fresche…. Per me significano estate. Ma cosa fare quando rimangono lì le ultime friselle ormai un po’ vecchiotte? Ecco un’idea facile e gustosa per voi! SCOPRI DI PIU’ SULLE FRISELLE Ingredienti per 2 persone: 2 pomodori 1 frisella 2 – 3 cucchiai di parmigiano o pecorino Timo q.b. Olio evo q.b. Sale e pepe q.b.…

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UNA GOLOSA PER CASO

Il baccalà incontra il riso da Bacalhau Osteria

7 Settembre 2020
baccalà

Cosa succede quando il baccalà, la cucina portoghese e il riso si incontrano? Beh, una combriccola di cose meravigliose… 4 nuove serate tra baccalà, riso e vini Giovedì 3 si è svolto il primo appuntamento a colpi di baccalà e piatti portoghesi proposti dallo Chef Fabio Montagna. Protagonisti della serata la cucina portoghese e il riso firmato de GliAironi, il tutto accompagnato dai vini di Follie di bacco. Il pregiato baccalà islandese verrà abbinato a quattro differenti qualità di riso:…

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Contorni cusin-a piemontèisa Ricette

Due peperonate che parlano piemontese

1 Settembre 2020
peperoni

Due peperonate che parlano in piemontese in omaggio alla Fiera Nazionale del Peperone…. Fino al 6 Settembre, si terrà la 71° Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola dove saranno di scena tanti eventi e prodotti ma in una versione tutta nuova e diffusa! Proprio in onore di questo prodotto che gioca un ruolo di rilievo nella gastronomia e cultura piemontese, ecco due versioni di ricette in dialetto proprio della peperonata, anzi due peperonate! Ricette tratta dal libro “Ricettario di cucina…

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Primi Ricette

Fregula ai frutti di mare

27 Agosto 2020
fregula

La mia voglia di frutti di mare si capisce vero? Prima di salutare l’estate, ecco un’altra ricetta davvero gustosa base di fregula con cui stupire i vostri amici! SCOPRI LE ALTRE RICETTE CON LA FREGULA SCOPRI LE RICETTE CON LE COZZE La mia Fregula ai frutti di mare Ingredienti per 4 persone: 350 g di fregula 1 retina di cozze 1 retina di vongole 500 g di gamberi (lo so, non è un frutto di mare ma non ho resistito!)…

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