Cosa succede quando il baccalà, la cucina portoghese e il riso si incontrano? Beh, una combriccola di cose meravigliose… 4 nuove serate tra baccalà, riso e vini Giovedì 3 si è svolto il primo appuntamento a colpi di baccalà e piatti portoghesi proposti dallo Chef Fabio Montagna. Protagonisti della serata la cucina portoghese e il riso firmato de GliAironi, il tutto accompagnato dai vini di Follie di bacco. Il pregiato baccalà islandese verrà abbinato a quattro differenti qualità di riso:…
Due peperonate che parlano in piemontese in omaggio alla Fiera Nazionale del Peperone…. Fino al 6 Settembre, si terrà la 71° Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola dove saranno di scena tanti eventi e prodotti ma in una versione tutta nuova e diffusa! Proprio in onore di questo prodotto che gioca un ruolo di rilievo nella gastronomia e cultura piemontese, ecco due versioni di ricette in dialetto proprio della peperonata, anzi due peperonate! Ricette tratta dal libro “Ricettario di cucina…
La mia voglia di frutti di mare si capisce vero? Prima di salutare l’estate, ecco un’altra ricetta davvero gustosa base di fregula con cui stupire i vostri amici! SCOPRI LE ALTRE RICETTE CON LA FREGULA SCOPRI LE RICETTE CON LE COZZE La mia Fregula ai frutti di mare Ingredienti per 4 persone: 350 g di fregula 1 retina di cozze 1 retina di vongole 500 g di gamberi (lo so, non è un frutto di mare ma non ho resistito!)…
Potrei perdere la testa per un piatto di cozze ripiene al sugo. Ho scoperto questo piatto durante una delle vacanze in Puglia. Infatti è un piatto tipico in particolare di Bari, ma nelle città di mare è facile trovarlo. Era il piatto della domenica delle famiglie povere. Ne esiste una versione che prevede un ripieno di riso, ma quello con il pane è di gran lunga il mio preferito. Alcuni sostengono che l’acqua delle cozze non sia salutare, in realtà…
Finalmente eccole, le versioni delle mie bowl che profumano d’Oriente…. Come ti racconto QUI, le bowl sono uno degli ultimi trend nel panorama gastronomico. Ne esistono di diversi tipi, ma nulla vieta di crearne di proprie. Oggi ve ne propongo due nate dai sapori orientali che amo così tanto! Dovete sapere che nella mia dispensa, ingredienti come salsa di soia, salsa di pesce, sesamo ecc… non devono mai mancare 🙂 Quali ispirazioni seguireste per creare la vostra bow personalizzata? La…
