“Quando eravamo ragazzine – racconta Cristina Muzzarelli del Pastificio Bolognese – spesso trovavamo nostro padre tra i fornelli di casa intento a ideare nuove ricette per le paste ripiene che poi venivano assaggiate e approvate dal nonno Giuseppe; quando il nonno dava il massimo dei voti, per noi significava che il prodotto finale avrebbe avuto un riscontro positivo sul mercato che, in quegli anni, era desideroso di novità”. Ecco trasparire chiaramente dalle parole di Cristina come il Pastificio Bolognese Muzzarelli…
Ciambellone profumato cocco e pesche
24 Settembre 2020“E allora impara a vivere. Tagliati una bella porzione di ciambellone con le posate d’argento. Impara come fanno le foglie a crescere sugli alberi. Apri gli occhi. Impara come fa la luna a tramontare nel gelo della notte prima di Natale. Apri le narici. Annusa la neve. Lascia che la vita accada.”(cit. Sylvia Plath) Un profumato ciambellone per colazione? Decisamente sì. La colazione costituisce per me il pasto più complicato. Duce certezze: prediligo il salato e non posso mangiare sempre…
Eccolo, il cavolo spigarello sul mio banco di fiducia al mercato. Mi piace sempre scoprire nuove verdure a me sconosciute e provarle nei piatti. Non è forse stupendo avere molte alternative in cucina? Non posso proprio resistere quando trovo un nuovo ingrediente, questa volta tocca al cavolo spigarello! A livello intuitivo mi sembrava somigliare al cavolo nero, in effetti non mi sbagliavo. Subito ad attrarmi però è stato il nome. Qui l’hanno chiamato “minestra” ed ho scoperto che è un…
Una bella focaccia al miele per dare il via alle ricette in diretta sulla mia IG TV, vai subito a guardarla! La mia focaccia al miele Se vi aspettate una soffice torta stile torta margherita, sarete delusi. Sì, perché questa è proprio tipo una focaccia sottile e consistente. Vi consiglio di aromatizzarla con le spezie o gli aromi che più amate per una colazione davvero golosa. Per questa ricetta ho utilizzato il miele d’acacia dell’Apicoltura Torinese, un bel progetto (leggi…
Panzanella di frisella a modo mio
15 Settembre 2020Pezzi di frisella vagano soli soletti in quel sacchetto, cosa farne? Ecco due idee semplici, veloci e gustose…. Non è un caso se non trovate quantità precise in questa ricetta con la frisella. Si tratta di una di quelle ricette di riciclo in cui potete regolarvi a gusto. E sempre a mio gusto, io la ammollerò poco perché detesto “le cose mollicce” come il pane in acqua o i biscotti troppo inzuppati… Questione di consistenze! SCOPRI ALTRE IDEE CON LA…