M/A Cucina e Padellino è la storia di un destino, di territori che si intrecciano e di un lievito madre di ben 19 anni. Partiamo dalla fine. M/A Cucina e Padellino è stata una delle belle scoperte 2022 in quanto a nuove aperture torinesi. Sapete già il mio amore per il padellino (Leggi QUI), ma mi mancava nella lista del cuore un “padellino contemporaneo” capace di conquistare cuore e pancia. M per Miriam e A per Antonio e la loro…
Pensando al Roselmagno sono sempre più convinta che… “Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice.”(George RR Martin) Il Roselmagno è un formaggio piemontese molto particolare e saporito. Dato il periodo, mi è sembrato naturale proporre una ricetta un po’ particolare e da presentare per un buffet, voi come l’avreste utilizzato in cucina? ALTRE RICETTE CON FORMAGGI Scopriamo il Roselmagno… Se dal nome pensate che c’entri con il Castelmagno, non sei…
Riprendono gli appuntamenti con #ticonsigliounformaggio e questa volta parliamo della Toma dal Bot, mai assaggiata? Toma dal Bot Come già detto in un appuntamento precedente, in Piemonte vengono prodotte moltissime varietà di Tome, ognuna con una propria personalità ed una propria storia. La Toma dal Bot nasce in Val Varaita ed è prodotta con latte parzialmente scremato a cui deve la sua leggerezza anche in termini di grassi. Latte 100% vaccino pastorizzato. Una pasta morbida e molto chiara, gusto delicato…
Seppur più giovane di Asti, anche Alessandria custodisce una grande ricchezza tra storia, prodotti enogastronomiche e aziende che hanno fatto la storia di questa città… scopri la tappa di asti per le tavole del tartufo 2022 Passeggiando tra la storia Un po’ come abbiamo scoperto ad Asti, anche qui troviamo qua e là segni di varie tappe storiche seppur di un passato più giovane dato che Alessandria nasce nel 1168 prendendo il nome da Papa Alessandro III a cui era…
Il Tartufo bianco, diamante della terra, ha compiuto una magia: mi ha fatto ancora più innamorare della mia regione, ecco perché… Non ringrazierò mai abbastanza il tartufo bianco perché grazie a lui e al progetto della Camera di Commercio Alessandria – Asti, “Le Tavole del Tartufo“, ho scoperto luoghi stupendi, eccellenze gastronomiche ottime e persone meravigliose. Un grazie speciale va a Lara di Alexala, a Valentina, a Roberta di Monferrato Travel, alla nostra guida Ivan e ai miei compagni di…
