Finalmente è giunto il periodo magico per cucinare la zucca in ogni modo: prova i miei gnocchi di zucca con amaretti e aceto balsamico! Alice: Secondo te sono diventata matta?Charles: Ho paura di si. Sei matta, svitata. Hai perso la zucca. Ma ti rivelo un segreto: tutti i migliori sono matti.(Dal film Alice in Wonderland) SCOPRI ALTRE RICETTE CON LA ZUCCA I miei Gnocchi di zucca Ingredienti per 4 persone: 600 g di zucca 400 g di patate 1 uovo…
“Diversivo, distrazione, fantasia, cambiamenti di moda, di cibo, amore e paesaggio. Ne abbiamo bisogno come dell’aria che respiriamo.” (Bruce Chatwin) Era il 2014 a La Mugnaia…. Era il 27 Maggio 2014 quando fui invitata al Ristorante La Mugnaia ed allora non sapevo che questo posto sarebbe divenuto uno dei miei locali del cuore. QUI IL RACCONTO Già allora mi aveva colpito la cucina dello Chef Marco piena di ricerca e di amore per il territorio. Una passione per gli olii,…
I Pyzy sono un piatto tipico polacco. Sono una delle varianti ripiene dei kluski, ravioli di solito vuoti tipici di questa cucina. I Pyzy sono stati uno dei tre piatti proposti durante il mio evento “Piovono polpette”, realizzato in collaborazione con Savurè. E’ trascorso esattamente un anno e mi sembra di riuscire ancora a sentire l’adrenalina, la stanchezza, la felicità, la soddisfazione mescolarsi in un ricordo che rimarrà indelebile per sempre nel mio cuore. SCOPRI IL RACCONTO DEL MIO EVENTO…
I piatti della Valle d’Aosta si sposano bene con la Mortadella Bologna IGP? Beh, provate questi salsicciotti per scoprirlo… Ecco l’ultima ricetta in cui ho cercato di “contaminare” ricette regionali con la Mortadella Bologna IGP per il progetto di #100diquestipiatti. SCOPRI TUTTE LE ALTRE RICETTE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP E’ sempre molto stimolante creare ricette nuove e cercare di rivisitare tradizioni regionali. Certo, il timore di divenire un po’ dissacranti è sempre dietro l’angolo, ma per innovare bisogna sempre partire…
Cosa accade se la Mortadella Bologna IGP incontra la rosticciata di vitello trentina? Qualcosa di davvero buono…. La Mortadella Bologna IGP è una delle cose che mi piacciono di più. Io la preferisco tagliata “fina fina fina” ed è uno degli strappi che ogni tanto mi concedo: una bella rosetta con Mortadella- La vera rosticciata trentina Come avrete capito, la mia è una ricetta rivisitata. Ma qual è la vera rosticciata di carne e patate? La rosticciata di carne e…
