La polenta è un piatto antichissimo, presente sin dai tempi dei Sumeri. Piatto povero ma super saziante, ne esistono diverse versioni che connotano bene il paese di provenienza. La polenta, da sola si intende, ha un basso contenuto calorico (72 Kcal) e un bassissimo contenuto di proteine e ancor di più di lipidi. Ottima alternativa gluten free, può completare un piatto senza ripiegare sui soliti cereali. Manco a dirlo, per me è un piatto unico e come tradizione vuole deve…
Ormai è passato un anno da quando ho scoperto Cogne e alcune delle sue bellezze. Questo è un luogo #dovevorreitornare! La scelta per una prima gita in Valle d’Aosta è ricaduta su Cogne. Famosa per fatti di cronaca, non sapevo come immaginarmela. In generale, la Valle d’Aosta è ben curata. Le case con i balconi fioriti trasmettono ordine e orgoglio per il proprio territorio che appare benestante. E Cogne si presenta anch’essa molto carina, accogliente, case di pietra e legno…
Carrot cake per una colazione speziata
6 Novembre 2020Un proverbio italiano cita “Meglio mangiar carote in pace che molte pietanze in disunione”. E io allora la metto in una Carrot cake! La Carrot cake sembra essere originaria del Regno Unito, anche se qua e là nei secoli sono comparse ricette diverse provenienti da varie zone dell’Europa come la Svizzera. Questa versione che vi propongo, l’ho trovata in un libro di cui mi ero segnata alcune ricette. Dal sapore speziato e dalla consistenza “croccante” grazie alle noci, mi ha…
Il baccalà del Mare del Nord torna questa volta dritto dritto sulla tua tavola per una serata all’insegna dei sapori portoghesi! “E’ nel momento del bisogno che la creatività viene maggiormente stimolata ed è per questo che non ci arrendiamo e potenziamo, invece, il servizio d’asporto e la consegna a domicilio per permettere ai nostri clienti di degustare i nostri piatti comodamente a casa ricordando comunque che a pranzo siamo sempre aperti in uno spazio che garantisce la massima sicurezza,…
Solo la scorsa settimana ero da Fuzion Food ad assaporare le nuove tapas ideate dallo Chef Domenico… Anche a Fuzion Food, dopo l’ultimo DPCM, l’aria è nuovamente cambiata. Ma, lo Chef Domenico Volgare non molla, dimostrando ancora una volta passione e coraggio. L’inizio di un nuovo viaggio, ripartendo dalle origini ” Non c’è innovazione senza tradizione “ Domenico Volgare Fuzion Food è un bel locale moderno e colorato dove si respira creatività e passione. Lo Chef Domenico ha iniziato un…