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Le mie mini apple pie al tè speziato

15 Dicembre 2020
apple pie

Nonna Papera aveva pronta sempre una fumante apple pie per il goloso Ciccio e già da bambina sognavo quel dolce ancora poco conosciuto a noi italiani. L’apple pie è il dolce americano tipico della festa del Ringraziamento, ma in realtà questo dolce antico è di origine inglese e sembra risalire intorno al 1381. Propongo queste mini apple pie aromatizzate al tè speziato perché mi fanno subito pensare alle feste e ho scoperto che non sono così complicate da preparare. Finalmente…

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Antipasti Ricette RICETTE REGIONALI Rubriche

Cuddruriaddri, le zeppole calabresi per l’Immacolata

8 Dicembre 2020
Cuddruriaddri

I Cuddruriaddri , cullurellu o cuddrurièddu,o crispelle, o cuddrurìaddru, o crustulu sono un piatto tipico natalizio calabrese, prodotto nella provincia di Cosenza e di Crotone.  Sono tipo zeppole fritte (anticamente si friggevano grazie al calore del camino) caratterizzate dalla presenza delle patate nell’impasto e si preparano proprio per il giorno dell’Immacolata accompagnate da salumi o formaggi o realizzate anche in versione dolce. Buon compleanno Stuzzichevole! Non solo per festeggiare l’Immacolata, che segna l’inizio delle feste, ma soprattutto oggi Stuzzichevole compie 9 anni! Non è…

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I POSTI DEL CUORE TORINO UNA GOLOSA PER CASO

Pastificio artigianale a Torino: i miei preferiti

7 Dicembre 2020
pastificio

Il Pastificio artigianale per me è come un luogo magico, dove da pochi e semplici ingredienti si creano tanti piccoli gioielli di sfoglia dai mille colori, sapori e forme. Io amo davvero la pasta…. Il Pastificio è un po’ come il paese dei balocchi per me. E, per quanto mi piaccia fare la pasta a mano, credo sia irrinunciabile per le feste una pasta fatta come si deve e, perché no, consegnata comodamente a casa. Ecco la lista dei miei…

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Primi Ricette

Tagliatelle autunnali, alternativa saporita

1 Dicembre 2020
tagliatelle

Le tagliatelle oggi assumono sapori autunnali nella mia cucina grazie a zucca, porro e salsiccia! Spesso mi trovo a dover trovare alternative al confortevole sugo di pomodoro e basilico (non posso mangiarlo spesso ahimè) e queste tagliatelle autunnali mi sono balenate in mente osservando la zucca e il porro comprati al mercato. Quali sapori migliori per ricordare l’autunno? Mettiamoci anche della salsiccia e diventa un piatto unico, buon appetito! Le tagliatelle hanno origine antichissima e sono della zona emiliana. Questo…

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I POSTI DEL CUORE TORINO UNA GOLOSA PER CASO

Il mio amore per il tegamino (E NON SOLO): pizzerie preferite a Torino

30 Novembre 2020
tegamino

Doppia lievitazione, cottura in tegame circolare monoporzione unto d’olio… Ecco la magia della mia pizza preferita: il tegamino. Origini del tegamino o padellino Le origini della pizza al tegamino o padellino (si può usare entrambi i termini anche se esiste un dibattito su quale sia il più corretto), simbolo della città di Torino, sono molto incerte. Sembra che sia comparsa nel secondo dopoguerra divenendo fino agli anni Sessanta l’unica pizza servita a Torino. Al tempo, la maggior parte dei pizzaioli…

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