“Il silenzio è essenziale. Abbiamo bisogno di silenzio tanto quanto abbiamo bisogno di aria, tanto quanto le piante hanno bisogno di luce. Se la nostra mente è affollata di parole e pensieri, non c’è spazio per noi.” Thich Nhat Hanh Il silenzio è ciò che ha caratterizzato molte delle giornate del 2020. Un silenzio inaspettato, a tratti carico di timore e preoccupazione. Eppure, prima di adesso, ho ricercato spesso il silenzio per i suoi benefici sulla mia concentrazione, la mia…
‘Mpanatigghi, dolci tipici modicani, sembra siano stati creati intorno al XVI secolo durante la dominazione spagnola… In effetti assomigliano molto alle empanadas, non trovate? Alcuni aneddoti raccontano che le ‘Mpanatigghi siano state create da alcune suore per il periodo quaresimale per contrastare la debolezza del digiuno che veniva osservato ai fedeli in quel periodo: da qui l’aggiunta della carne. Come altri piatti, anche questo è entrato nelle mie tradizioni grazie alla mio suocero, originario proprio di un paesino vicino Modica.…
Le mince pies sono un dolce tradizionale inglese per il periodo natalizio. Lo sapevate che bisogna girare sempre il ripieno in senso orario per attirare la buona sorte? Le mince pies tradizionalmente si lasciano in in dono a Babbo Natale accompagnate da un bicchierino di brandy o sherry. SCOPRI I MIEI MUFFIN SPECIALI PER BABBO NATALE Da quando le ho scoperte, sono rimaste in agenda sotto la voce “ricette da realizzare” e quest’anno finalmente eccole qua! Esistono molte varianti, anche…
Tartine di pere, miele e Cuore di Langa per un finger food facili ma di sicuro effetto. Ah, e poi c’è anche il sapore: pere e formaggio, quale migliore abbinamento? Queste tartine di pere in realtà non sono una nuova creazione. E’ una delle prime ricette che avevo creato, ma non mi piaceva affatto la foto di allora. Con il tempo, nonostante non sia una fotografa, sono migliorata sia nell’impiotamento e sia nelle foto. Da un po’ mi ronzava in…
Nonna Papera aveva pronta sempre una fumante apple pie per il goloso Ciccio e già da bambina sognavo quel dolce ancora poco conosciuto a noi italiani. L’apple pie è il dolce americano tipico della festa del Ringraziamento, ma in realtà questo dolce antico è di origine inglese e sembra risalire intorno al 1381. Propongo queste mini apple pie aromatizzate al tè speziato perché mi fanno subito pensare alle feste e ho scoperto che non sono così complicate da preparare. Finalmente…
