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Natura e benessere: luoghi magici nelle Valli Occitane

27 Gennaio 2021

Nelle Valli Occitane ci ho lasciato una parte di me con la ripromessa di tornarci ogni anno. Riuscirò quest’anno? “Il mondo mi spaura e ho scelto le valli del bello e del buono e dove il tempo non corre.” (Giovanni Pascoli) Legno e Pietra. Natura e prodotti tipici. Coraggio e passione. Questi sono gli aspetti focali che accomunano questi 3 luoghi magici che ho avuto la fortuna di scoprire alcuni anni fa grazia all’ATL CUNNESE. Questi luoghi mi piacerebbe ritrovare…

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Antipasti Ricette Ricette sane RICETTE STRANIERE

Matcha jiaozi di verdure in brodo orientale

26 Gennaio 2021
jiaozi

Jiaozi in cinese, Gyoza in giapponese, ravioli in italiano. Fagottini di pasta ripieni di carne, pesce o verdura cotti in modi diversi ma sempre pazzeschi! Ho una vera e propria passione per i jiaozi, gyoza e tutte le loro declinazioni in giro per il Mondo. Da un po’ mi frullava in testa questa ricetta un po’ insolita dove sfumature cinesi e giapponesi si combinano insieme. Cosa ne dite? SCOPRI LA RICETTA PER LE MATCHA CREPES I Jiaozi cinesi Stando ai…

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Dolci Ricette RICETTE VEGETARIANE

Matcha crepes con mele, cannella e cocco

25 Gennaio 2021

Il tè matcha è una variante di tè verde originario della Cina Imperiale usata dall’antichità nella cerimonia del tè, Il Cha no yu (茶の湯, “acqua calda per iltè”. Il tè matcha è il protagonista della cerimonia del tè, rito sociale e spirituale, ed è una delle pratiche zen praticato sia in Cina che in Giappone. Oggi, soprattutto nella cucina giapponese,questo tè viene utilizzato come colorante naturale per i cibi. Io vi propongo della semplicissime crepes arricchite da mele e spezie…. Ingredienti per…

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Dolci Ricette RICETTE STRANIERE RICETTE VEGETARIANE

Pancakes al tè speziato e mele

20 Gennaio 2021
tè

Ieri, in QUESTO ARTICOLO, vi ho parlato di come si può utilizzare il tè in cucina in modo diverso sia per ricette salate sia per ricette dolci (che sono dii certo più semplici). Oggi ci deliziamo con questi golosi pancakes aromatizzati al tè speziato che è uno dei miei preferiti in assoluto! SCOPRI COME FARE PERFETTI PANCAKES I miei pancakes al tè speziato e mele Ingredienti per circa 12 pancakes: 2 mele 2 uova 250 g di farina 1/2 bustina…

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OGGI IMPARIAMO...

Come usare il tè in cucina in modo insolito

19 Gennaio 2021
tè

Il tè è una bevanda di origine cinese ed è la più diffusa nel Mondo dopo l’acqua. Strettamente legato a tradizioni e rituali in moltissime culture, copre un ampio ventaglio di aromi che ne caratterizzano provenienza, uso e funzione… Il tè è molto diffuso e consumato come bevanda, ma solo negli ultimi anni si è consapevolizzato che può essere trattato come una spezia e conferire nuovi sapori e originalità anche a ricette ormai ordinarie. Uno dei più diffusi anche nel…

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