La portulaca è un’erba spontanea, considerata “spudorata” visto la sua crescita quasi infestante, ma quanto è buona in cucina? Ho scoperto dell’esistenza della portulaca circa un anno fa grazie al progetto dell’Alveare che dice sì. Mi ha subito conquistata per la sua consistenza “carnosa” (riesco a digerire bene questo tipo di insalate) e il suo sapore. E, come sempre, non …
Eccolo, il cavolo spigarello sul mio banco di fiducia al mercato. Mi piace sempre scoprire nuove verdure a me sconosciute e provarle nei piatti. Non è forse stupendo avere molte alternative in cucina? Non posso proprio resistere quando trovo un nuovo ingrediente, questa volta tocca al cavolo spigarello! A livello intuitivo mi sembrava somigliare al cavolo nero, in effetti non …
La mia voglia di frutti di mare si capisce vero? Prima di salutare l’estate, ecco un’altra ricetta davvero gustosa base di fregula con cui stupire i vostri amici! SCOPRI LE ALTRE RICETTE CON LA FREGULA SCOPRI LE RICETTE CON LE COZZE La mia Fregula ai frutti di mare Ingredienti per 4 persone: 350 g di fregula 1 retina di cozze …
Finalmente eccole, le versioni delle mie bowl che profumano d’Oriente…. Come ti racconto QUI, le bowl sono uno degli ultimi trend nel panorama gastronomico. Ne esistono di diversi tipi, ma nulla vieta di crearne di proprie. Oggi ve ne propongo due nate dai sapori orientali che amo così tanto! Dovete sapere che nella mia dispensa, ingredienti come salsa di soia, …
Il Tabuleh è un piatto, di cui esistono diverse varianti, che solitamente si prepara utilizzando il bulgur… Siccome avevo solo il miglio a casa, ho provato ad utilizzarlo per il mio Tabuleh ed il risultato è stato ottimo 
Ho anche aggiunto le mandorle per dargli un tocco croccante… Voi lo preparate? Ingredienti: 1 tazza di miglio 2 tazze di …
Per la rubrica #ticonsigliounformaggio, oggi approdiamo in Emilia – Romagna alla scoperta del Pecorino di Fossa. Quanti Pecorini esistono in Italia? Molte regioni producono le loro varianti. Conoscete quello stagionato in fosse di tufo? Si tratta proprio del Pecorino di Fossa.. Pecorino di Fossa Il Pecorino di Fossa, che solitamente è di solo latte ovino (anche se esistono alcune produzioni …
