I Tajarin sono una pasta all’uovo tipica delle Langhe e del Monferrato, un tempo cucinati soprattutto nei giorni di festa. Non si conosce l’esatta comparsa di questo prodotto, ma rimane ancora oggi uno dei prodotti simbolo agroalimentari piemontesi. Ottimi con il ragù o il…
Quadrotti alle albicocche per momenti dolci e succosi… Se anche voi amate i dolci non secchi, questi quadrotti fanno per voi! Derivante dal termine arabo al-barquq, l’albicocca fu portata dagli Antichi Romani e successivamente dagli Arabi dal suo paese di origine: l’Asia centrale e…
Anche la pasta può essere risottata e ne guadagna in gusto, consistenza e nutrimento. Scopri come preparare questi tubetti risottati con patata e cavolfiore adatti a tutta la famiglia! QUI vi racconto come risottare pasta, cereali e molto altro. Forse è un metodo un…
Il risotto è forse il piatto simbolo della cottura del riso, particolarmente in Italia. Ma non fermiamoci e sperimentiamo tutti gli altri modi e scopriremo quanto il riso sia versatile. Infatti ogni cottura ha le sue varietà preferite…. Bollitura in acqua Portate ad ebollizione…
“Il riso è un cibo bellissimo. E’ bello quando cresce, file precise di gambi verde brillante che si stagliano verso il sole estivo; è bello quando viene raccolto, covoni dorati in autunno, impilati in risaie simili a patchwork; è bello quando, trebbiato, si riversa…
