Lo sapevate che per evitare la formazione dei gas intestinali, ai ceci si può aggiungere il cumino? Infatti, nella cucina indiana si fa un largo uso di questa spezia proprio per questo motivo. I ceci sono molto antichi e la loro origine ci porta…
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Gazpacho di inizio vacanze
Il Gazpacho definito solitamente “andaluso”, è un piatto freddo tipico della città di Siviglia ma sulle sue origini e sulla sua preparazione è confusione totale… Eh sì, il Gazpacho è un’ottima opzione nei giorni caldi come quelli che ci troviamo a vivere quest’anno, ma…
Mai provate le polpette messicane? Si chiamano Albondigas e oggi vi racconto come sbagliarle… 🙂 Le polpette messicane come quelle di tutto il Mondo non possono che piacere, e le mie, nonostante gli imprevisti, sono piaciute davvero… Ecco il loro racconto. Come vi accennavo…
Se vi domandassi quale è secondo voi l’origine del chili con carne, i più mi risponderebbero certamente “Messico”. In realtà non è così. Cerchiamo di trovare un po’ di chiarezza… In Italia, la maggior parte dei ristoranti messicani non propongono veri piatti messicani, ma…
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Chutney di zucca speziato
Siamo ad Ottobre e di zucche se ne vede in ogni dove. Io adoro questo periodo dell’anno perché posso finalmente cucinare questo alimento che tanto amo. Che siano ricette dolci o salate, la zucca è protagonista della mia cucina. Pensate che io ho cominciato…