Estate chiama couscous. Spesso rifletto su come alcuni alimenti, che oggi troviamo in qualsiasi supermercato, un tempo non esistevano: la salsa di soia, il latte di cocco, la thaine e molti altri ormai sono entrati a far parte delle nostre cucine. Io adoro la contaminazione, anzi la fusione delle diverse culture gastronomiche. Mi piace guardare programmi di cucina stranieri e …
Che fa caldo si sa. Io lo patisco tanto… E stare ai fornelli quando fa caldo può diventare una tortura. Cosa fare? Realizzare ricette che non prevedano cottura e preparazioni lunghe. Questa ne è un esempio, oltre ad essere sana e gustosa 🙂 Valori nutrizionali dell’Avocado (leggi qui…) Valori nutrizionali del Pomodoro (leggi qui…) La mia tartare di pomodori e avocado …
Gli Aztechi lo chiamavano “xitomatl”, i francesi “pomme d’amour”… In qualsiasi modo vogliate chiamarlo, il pomodoro è diventato uno degli alimenti simboli della cucina italiana. Con oggi, 17 Giugno 2016, si chiude la Settimana dedicata a questo fantastico prodotto nel Calendario del Cibo Italiano – AIFB. In collaborazione con il Consorzio del Pomodoro di Pachino IGP, oggi festeggiamo una qualità …
A volte sogno di poter mangiare la pasta a pranzo e cena tutti i giorni, poi mi sveglio e mi rendo conto che purtroppo non è così. Ovviamente questo vale per me ma non per tutti! Il mio metabolismo ormai da anni è in letargo, però non mi levo il piacere ogni tanto di un bel primo. Se pecco, pecco …
Oggi 20 Maggio 2016 è il Food Revolution Day, movimento creato da Jamie Oliver che porta avanti da anni ed è riuscito a coinvolgere più di 100 paesi. Questo grande evento, che non si esaurisce in quest’unica giornata, è più di un festeggiare insieme il buon cibo. Per me è soprattutto una presa di consapevolezza e coscienza: dobbiamo capire che …
