Le frattaglie venivano molto usate nella nostra tradizione contadina poiché non si doveva sprecare niente. Se ci riflettete, ogni regione italiana ha dei piatti dove vengono utilizzate. Ciò che mi colpisce di più è la credenza di alcune culture, come quella induista, in cui non bisogna sprecare nessuna parte dell’animale poiché è stata privata la sua vita, quindi …
Tipica ricetta della zona di San Sebastiano Po che potete gustare allaSagra del #pommatan. Cos’è il Pom Matan? Leggete QUI. Provate questa favolosa torta che potrete realizzare con qualsiasi frutta cotta a seconda della stagione. Anche i più “pistini” apprezzeranno! Ingredienti 2 Kg di mele 200 g di amaretti 159 g di biscotti secchi 1 uovo 120 g di cacao amaro …
Lungo di Nocera, Papaccella napoletana, Tomaticot… No, non sto dando i numeri ma i nomi di alcuni tipi di Peperone italiani! E se in Piemonte parliamo di peperone non si può che pensare a Carmagnola e alla Sagra che è giunta alla sua 66° edizione. La sagra, chiamata quest’anno Peperò, avrà luogo dal 28 Agosto al 6 Settembre 2015 nella bellissima …
“Oggi mi lascio ispirare nuovamente dal libro “La Grammatica dei sapori” di Niki Segnit e per l’occasione scelgo il Cioccolato bianco che appartiene al gruppo dei Fruttati fioriti e azzardo un abbinamento davvero insolito… Voi quale avreste scelto?” Eh sì, avete letto bene il titolo della ricetta: ho voluto azzardare e provare quello che a mio parere …
Le birre dalla storia millenaria Una storia suggestiva e tormentata caratterizza l’Abbazia di Grimbergen, un luogo che “ardet, nec consumitur” (brucia ma non si consuma)… “Quando le prime fabbriche regolari di birra furono fondate nel Medioevo, la filtrazione della birra non era una tecnologia comune e pochi la esercitavano. Tra questi c’erano i monaci dell’abbazia Grimbergen, che divennero rinomati esperti …
