“E allora impara a vivere. Tagliati una bella porzione di ciambellone con le posate d’argento. Impara come fanno le foglie a crescere sugli alberi. Apri gli occhi. Impara come fa la luna a tramontare nel gelo della notte prima di Natale. Apri le narici. Annusa la neve. Lascia che la vita accada.”
(cit. Sylvia Plath)
Un profumato ciambellone per colazione? Decisamente sì.
La colazione costituisce per me il pasto più complicato. Duce certezze: prediligo il salato e non posso mangiare sempre la stessa cosa perché mi annoio!
Ma. C’è un ma. Se parliamo di dolce, amo i dolci fatti in casa. Che siano pancake o una bella torta colma di frutta e cioccolato, ho trovato la mia alternativa dolce purché fatta in casa proprio come questo ciambellone profumato. Vediamo come prepararlo….
SCOPRI IL VIDEO PER PREPARARE IL CIAMBELLONE
Ingredienti:
- 4 pesche
- 200 g di farina tipo 1
- 50 g di fecola di patate
- 70 g di cocco rapè
- 1 vasetto di yogurt al cocco (o al gusto che preferite, provate con quello ai frutti di bosco… sarà profumatissima)
- 2 uova
- 100 g di zucchero di canna
- 150 ml di olio di semi
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Lavorate le uova con lo zucchero fin quando il composto diventerà ben spumoso. Aggiungete l’olio e amalgamate bene, successivamente aggiungete anche lo yogurt e mescolate bene.
Incorporate tutti gli ingredienti secchi setacciati. Per ultime, unite le pesche tagliate a pezzi (a me piace con tanta frutta…quindi abbondate se le pesche sono piccole!!). Mettete il composto in una teglia a forma di ciambella (con carta forno o imburrata e infarinata). Infornate a 180° C per circa 30 minuti (controllate con lo stecchino!!!). Spolverizzate di zucchero a velo una volta fatta raffreddare e…
… “Stuzzichevole”!
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