Spesso abbiamo poco tempo a disposizione per cucinare e con l’arrivo dei “piccoli uomini” 🙂 le cose un po’ si complicano. Cerchiamo allora una soluzione? Prepariamo #1solopiatto che con poche variazioni può essere adatto a tutta la famiglia!
Ingredienti:
- 3 tazzine di miglio
- 200 g di broccoli
- 1 patata
- 1/2 porro
- Acqua q.b.
- Brodo vegetale q.b.
- Sale q.b.
- Olio evo q.b.
Preparazione
Per la crema: lavate e tagliate a pezzi i broccoli, il porro e la patata pelata. Mi raccomando usate anche i gambi (eliminate la parte più esterna che è coriacea) e le foglie del broccolo. 🙂 In un pentolino scaldate un cucchiaio d’olio e rosolate le verdure per 2 minuti. Aggiungete acqua fredda fino a ricoprire le verdure. Portate a cottura e regolate di sale. Frullate con un mixer ad immersione. Per regolare la densità , tenete del brodo vegetale da parte in caso ve ne serva da aggiungere.
Cuocete il miglio in abbondante acqua salata (seguite le istruzioni del pacchetto che avete comprato).
Per i più piccoli: unite alla crema un po’ di miglio. Se volete , ad esempio, completare il piatto con le proteine potete frullare una parte della crema insieme a del pollo o tacchino lessato.
Per i più grandi: disponete un po’ di crema sul piatto e aggiungete sopra il miglio condito con un filo d’olio, del sesamo nero e scegliete una proteina a piacere (salmone, pollo, uova, legumi…) per completare il piatto…
… “Stuzzichevole”!
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