ULTIMO ATTO A USSEGLIO

11 Settembre 2013

Buongiorno a tutti… qui a Torino piove… con questo freschetto è un piacere stare al computer e ancora di più cucinare! Mi sa che oggi preparo le polpette di melanzane…
Bando alle ciance, siamo all’ultimo appuntamento dell’avventura ad Usseglio, pronti?

Come vi accennavo, la fiera offre molto di più dei soli produttori caseari, dolciari ecc..

I bambini possono trovare una zona gioco, al padiglione centrale sono indaffarati con laboratori e i più curiosi possono trovare anche dei prodotti bio come questi frutti di bosco e enormi porcini e garitule raccolti nei boschi… di Boffa Vincenzo. Potete trovarlo anche in alcuni mercati di Torino.

E poi ancora vini , acciughe e nocciole di Alba….
Potete spezzare l’appetito con focaccia e farinata tipiche liguri…

E per gli amanti dell’artigianato diversi prodotti tra i quali queste bamboline che vestono gli abiti tipici di Lanzo e meravigliosi gioielli! Insomma tutti saranno accontentati.

Direte voi, ma non eri già piena? Ho cercato di tenere il posto per il pranzo… non potevo non andare a mangiare a Il Caminetto a Margone. Un locale caratteristico a conduzione familiare, con acqua fresca di montagna e prodotti locali.
Se vi piace questa tipologia di locale non verrete delusi….
Ecco cosa abbiamo mangiato:

Tris di bruschette buonissime
tomini al verde straordinari
acciughe al verde saporite
salame di turgia con patate lessate, un classico da queste parti
tagliatelle fatte in casa con ragù di cinghiale, favolose
infine una morbidissima mousse di cioccolato con cuore di riso soffiato…

Purtroppo non ce l’ho fatta a gustare la loro polenta concia e con il cinghiale… la prossima volta..
Che ne dite? Ovviamente bevande e caffè…

A coppia circa 35 – 40 euro, un ottimo rapporto qualità – prezzo.

Per ultimo, ma non in ordine di importanza, non potevo non comprare a Viù (via Torino 7, 10070 – tel. 0123.696109) la carne ottima che queste valli offrono.

Sono ormai anni che il macellaio Emiliano della macelleria La Stella ci fornisce di ottimi prodotti!Emiliano, dalle particolari origini (addirittura si risale agli Indiani d’America!), inizia la sua avventura provenendo da tutt’altro lavoro… Grazie al suo impegno ed alla sua

capacità di rinnovarsi, oggi offre diverse interessanti preparazioni dopo aver studiato l’utilizzo delle spezie nella lavorazione della carne.

Punta di spicco, i salami ed in particolare quello di Turgia, ma vi assicuro che la carne è tutta eccezionale
.
Il bestiame, che lui sceglie e segue personalmente, viene allevato ad erba e grano…. Pensate parliamo almeno di 70 capi all’anno che finiscono nelle pietanze delle nostre case.
Andate anche voi e non rimarrete delusi