Cosa accade se la Mortadella Bologna IGP incontra la rosticciata di vitello trentina? Qualcosa di davvero buono….
La Mortadella Bologna IGP è una delle cose che mi piacciono di più. Io la preferisco tagliata “fina fina fina” ed è uno degli strappi che ogni tanto mi concedo: una bella rosetta con Mortadella-
La vera rosticciata trentina
Come avrete capito, la mia è una ricetta rivisitata. Ma qual è la vera rosticciata di carne e patate?
La rosticciata di carne e patate è una ricetta divenuta tipica del trentino. Nasce come ricetta di recupero degli avanzi di carne lessi uniti poi a patate, cipolle e speck.
In tirolese, il piatto è chiamato “Bauerngröstl” che significa letteralmente “rosticciata dei contadini” proprio per la sua origine rurale.
Ma ora passiamo alla mia versione…. “Stuzzichevole”!
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