#GalleriadelsaporeCirio: i miei malloreddus quasi sardi e una nuova sfida!

Dopo Ottobre con la gara a Milano, mi ero quasi dimenticata l’adrenalina che percorre le membra durante una sfida. La sensazione più bella è quando guardi il tuo piatto finito e dici a te stessa: “Ce l’ho fatta, non sarà perfetto ma ce l’ho fatta!” Certo sarai falsa a dire che mi farebbe schifo vincere una volta, ma riuscire a fare un piatto buono ed equilibrato ti riempie di gioia e ti segna una tacchetta in più sul metro della “fiducia in se stessi”. A questo giro la location è la mia amata città: Torino e più precisamente alla Città del Gusto del Gambero Rosso. Le compagne di viaggio: 15 straordinarie foodbloggers piemontesi pronte a divertirsi e mettersi in gioco con una sola domanda in testa: “che ci metto insieme alla polpa?” La sfida: una mistery box, due ingredienti e la PolpaPiù Ciro protagonista assoluta della nostra creazione. Giudice d’eccezione lo Chef Luca Ogliotti che ci ha stupito con i suoi segreti culinari… Non può mancare un giovane artista, 9Periodico, che si lascia ispirare dai colori come noi foodie dai sapori… Tutto questo grazie a personalità professionali e accoglienti che hanno saputo organizzare un evento, toccando tre città italiane, stimolante e divertente.   La mia box celava un peperone giallo e il rosmarino… Ok, vediamo cosa c’è in dispensa… Prendo farina di semola, peperoncino,  guanciale e scamorza… Ci sono, ho deciso: farò i miei adorati gnocchetti sardi con sugo di peperoni, guanciale croccante e cubetti di scamorza. In un boccone solo la dolcezza del pomodoro, la sapidità e croccantezza del guanciale, l’affumicato della scamorza, la punta di acidità con il peperone, la piccantezza del peperoncino. Non mancava nulla, ma per renderlo un po’ originale? Idea! Trito il rosmarino e lo metto nell’impasto dei gnocchetti. Ogni tanto qualche idea furba viene… Le mie colleghe sono state tutte bravissime e la serata si è conclusa con un goloso banchetto e chiacchiere fra nuove e vecchie amiche! Incredibile, ho addirittura incontrato Silvia, la mia prima insegnante di cucina! Insomma, è bello collaborare con prodotti che tengono conto della passione, dell’autenticità, della storia: pensate che il Signor Cirio, nato a Nizza Monferrato, inizia la sua avventura nel 1851 al mercato di Porta Palazzo! Per averlo scelto io che “snobbo” un bel po’ le aziende… Ci saranno altre sfide, per ora no, ma in cucina ogni giorno è una sfida! Ed ora leggetevi la ricetta e provatela!

Irene