Che fa caldo si sa. Io lo patisco tanto… E stare ai fornelli quando fa caldo può diventare una tortura. Cosa fare? Realizzare ricette che non prevedano cottura e preparazioni lunghe. Questa ne è un esempio, oltre ad essere sana e gustosa 🙂
Valori nutrizionali dell’Avocado (leggi qui…)
Valori nutrizionali del Pomodoro (leggi qui…)
La mia tartare di pomodori e avocado
Ingredienti per 4 persone:
- 1 pomodoro cuore di bue
- 1 avocado maturo
- 1 cipollotto
- 1 limone
- 1 lime
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Timo fresco q.b.
- Basilico per guarnire
- Taralli per accompagnare
Preparazione
Lavate e tagliate a cubetti piccoli il pomodoro. Condite a piacere con sale, pepe, olio e qualche goccia di succo di limone, infine insaporite con il timo fresco.
A parte prepariamo l’avocado: tagliatelo a metà e privatelo del nocciolo. Tagliate la polpa a strisce e poi a quadrati direttamente sulla buccia, in seguito, con l’aiuto di un cucchiaio, staccate la polpa. Frullatela leggermente con il cipollotto (tenendo alcune fettine da parte), il succo di lime, sale e olio.
Servite in coppette mettendo prima la crema di avocado, la tartare di pomodoro e guarnendo con anellini di cipollotto, foglioline di basilico e un filo d’olio evo. Potete accompagnare con taralli per conferire croccantezza…
… “Stuzzichevole”!
No Comments