Biscotti basilico e lime

Tempo grigio ed io passo un po’ di tempo a rilassarmi, sfogliando le pagine de “La Grammatica dei Sapori” per scoprire nuovi abbinamenti. Guarda un po’… Una famiglia che adoro: gli Speziati e tra i vari componenti ecco spuntare la mia erba aromatica preferita (insieme alla Menta): il Basilico.

Sinceramente sono rimasta un po’ interdetta nel vedere l’esiguo numero di abbinamenti possibili… Sarà che io ho un amore viscerale per il Basilico, lo metterei ovunque! In casa mia non manca mai (anche sotto forma di sale aromatizzato).

Ecco l’elenco dei possibili abbinamenti: Anice, Chiodi di garofano, Cocco, Formaggio di capra, Formaggio fresco, Formaggio stagionato, Frutti di mare, Lampone, Lime, Limone, Menta, Noce, Pollo, Pomodoro e Uovo. 

Quindi ecco la mia sfida: fare una ricetta dolce con il Basilico. Purtroppo non ho la gelatiera, altrimenti avrei fatto di certo un gelato al basilico che trovo delizioso.

Poco male, visto il brutto tempo mi sono messa a preparare dei biscotti al Basilico&Lime, ottimi con un buon tè caldo.

I miei Biscotti basilico e lime

Ingredienti per circa 18 biscotti:

• 140 g di farina 00
• 120 g di zucchero di canna
• 2 uova
• 20 foglie di basilico fresco
• 2 lime

Preparazione

Con l’aiuto delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero fino a raggiungere una consistenza cremosa e chiara. Unite il basilico trotato, il succo e le zest  dei lime. Unite un po’ per volta la farina setacciata.

Lasciate riposare per 5 minuti. Nel frattempo, scaldate il forno a 180°C.

Su una placca rivestita da carta forno, disponete dei mucchietti di impasto con l’aiuto di un cucchiaio. Cercate di disporre sempre la stessa quantità.

Cuocete per circa 15 – 20 minuti…

… “Stuzzichevole”!