Sullo scoccare della Vigilia, eccomi a proporvi un’idea di biscotti che sanno di Natale! Il loro sapore ricorda i famosi Pan di Zenzero (leggete QUI una fiaba).
Potrebbe essere un regalo homemade carino, o per decorare l’Albero di Natale (se volete poi mangiarlo vi consiglio di metterlo in un sacchetto alimentare trasparente e poi appenderlo!)! Insomma, i biscotti natalizi sono quel particolare che rendono i giorni di festa davvero più dolci 🙂
IngredientiÂ
- 90 g di miele (consiglio un millefiori o acacia)
- 55 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- scorza grattugiata di 1 arancia
- 125 g di burro
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 uovo
- 335 g di farina 00
Per la glassa:
- 2 albumi
- 250 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio d’acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- colori alimentari
Preparazione
In un pentolino unite e mescolate leggermente il miele, lo zucchero, lo zenzero, la cannella, la scorza d’arancia e il bicarbonato. Sciogliete il tutto a bagnomaria finché gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Versate il composto in una ciotola dove avrete messo a riposare il burro a pezzetti. Mescolate energicamente finché il burro non sarà totalmente sciolto. Fate raffreddare leggermente e aggiungere un uovo. Aggiungete ora 100 g di farina setacciata e mescolate con un cucchiaio. Quando la farina si sarà assorbita, aggiungete gli altri 235 g di farina e lavorate il tutto con le mani. Create una pallina di pasta, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Trascorse le due ore, stendete la pasta e ricavate delle formine. Infornate a forno già caldo a 180° per 10 – 15 minuti.Â
Per la glassa:
Montate tutti gli ingredienti con le fruste elettriche. Otterrete un composto lucido e liscio. Con la carta forno realizzate delle piccole “sac à poche” e riempitele di glassa….e divertitevi a decorare!
… “Stuzzichevolmente” natalizi!
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